超好吃的日式金针菇渍菜🍄在家复刻好简单❗️

之前和男友逛日本超市的时候，看到有罐装酱菜一样的金针菇渍菜，两个金针菇狂热爱好者必须猎奇一下！没想到一点也不黑暗，甚至很好吃！ 菌菇的鲜美非常浓缩，咸甜口，有金针菇独特的咯吱咯吱的口感。只需要一丁点，配米饭或白粥吃就非常有滋味😋有时候我嘴巴无聊，还会忍不住夹一小碟空口吃～ - 后来我就想着，能不能用新鲜的金针菇，配上日式调料自己做。尝试了一下，没想到味道可以说是一模一样，而且做法真的无敌简单～不用再特意跑日超去补货啦！ - 📒食材 金针菇一盒，生抽2tbsp，清酒1tbsp，味淋1tbsp，白糖2tsp，白芝麻适量。 - 📖做法 金针菇切去根部，然后切小段； 生抽，清酒，味淋、白糖调匀做成酱汁； 金针菇和酱汁一起倒入小锅里中小火煮，一开始干干的，不用担心、因为金针菇会自己析出水分； 一边煮一边搅拌，等析出的水分收干后，就可以关火装盘，撒上白芝麻就完成啦！ - 🌟小贴士 我这个版本是属于空口吃也不会齁的，比较新鲜的味道，如果想更接近酱菜，可以稍微加多一点生抽和白糖，做好以后密封在干净的容器，可以吃一阵子～ 还可以加一点七味粉/唐辛子，增加一点辛辣的风味～ -