开店必火！江西辣鸡爪太绝

要是我开店，这道江西辣鸡爪绝对能当招牌！一口就让人沦陷 —— 软糯到脱骨却带着嚼劲，每一丝肉都浸满香辣味，越啃越上头，根本停不下来，完全是追剧、下酒的绝佳搭档。 做法不算复杂，跟着步骤来就能成： 鸡爪冷水下锅，加料酒、姜葱焯水，去掉腥味和血沫，捞出沥干备用。 锅中放鸡爪，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖，再倒生抽提鲜、老抽上色，翻炒出香味。 倒入啤酒和清水，水量要没过鸡爪，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟，让鸡爪充分吸收香料味。 另起锅放蒜末、小米椒、辣椒粉炒出红油香，倒入煮好的鸡爪和适量原汤，加少许盐调味。 开大火快速翻炒，让每只鸡爪都裹上辣油，最后加鸡精、撒葱花，趁热出锅就行。 吃完辣到冒汗的鸡爪，一定要配支光明优倍鲜奶雪糕解辣！一袋有两支，抹茶和牛乳味能同时拥有双重快乐。生牛乳添加量≥52%，牛乳味的入口丝滑，满口奶香，小朋友吃了都直呼好吃；抹茶味的茶香混着奶香，清新不腻，醇正又解辣，我家已经回购好多次，全家都爱这口。 你们平时吃辣菜会配什么解辣？觉得这道江西辣鸡爪和鲜奶雪糕的搭配，能不能成为店里的 “爆火组合”？