日本预制拉面日本人自己也不爱吃日本拉面了。根据日本媒体的一份调查显示，日本拉面店纷纷倒闭，而日本的中餐馆却生意兴隆。
中华料理店在日本更受欢迎的原因：价格实惠，方便享用。正宗的中华料理，采用现成的食材，快速烹制，美味可口。此外，由于菜品种类丰富，食材采购后即可全部使用，避免浪费，提高效率，最终进一步降低了成本。
日本拉面店和中餐馆破产数量差异如此之大，最大的原因就是“盈利模式的不同”。
日本拉面店的盈利模式是“大单品”策略，大部分的营收来自每碗拉面的价格和销售数量。因此要想提高店铺的利润，就必须在有限的时间内尽可能多地招揽顾客。采用这种盈利模式的日本拉面店很容易受到物价上涨和水电费上涨的沉重打击。然而，拉面的单价很难大幅提高，由此带来的成本上涨很容易导致财务困境。
而在中华料理店的菜品种类丰富，包括面条、炒菜、米饭、点心等，即使某种食材的价格上涨，也能灵活地与其他菜肴价格相适应，这是一个优势。灵活调整成本也更容易稳定整体利润率。
中餐馆也供应拉面，但拉面也只是菜单上众多菜肴中的一种，即使某个产品的原材料成本上涨不会造成影响。并且中餐馆适合多人聚餐、宴会和套餐，顾客每次点菜量都很大，能够吸引各种各样的顾客。
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