谁能想到，一顿334元的饭，能把商家的情商高低衬得明明白白？ 于和伟最近在饭店吃饭，结账时老板看了眼账单，主动说“334元太零头，收您300元就行”。于和伟点头同意，付完钱刚要继续吃饭，老板才小声问“能不能合个影”，得到“踏实吃饭”的婉拒后，也没多纠缠，转身就忙自己的去了。 这事儿被网友拍到后，大家都夸老板会做人：没一上来就盯着明星要合影蹭流量，反而先给让利的尊重，就算被拒也不尴尬，比那些“打包盒收1块、茶水另算”的商家强太多。 很多人觉得老板亏了34元，其实这笔账算下来，老板才是赚了。 我特意问过开餐馆的朋友，餐饮行业单客单次消费的利润大概在20%-30%。于和伟这单334元，利润差不多有67到100元，抹掉34元，老板还能赚30多块，根本不算亏。 但换来的好处可不少。首先，于和伟大概率会记住这家店的善意，以后要是再去附近，说不定还会来吃。其次，网友看到这事儿，会觉得“这家店老板实在”，就算没明星光顾，也愿意去试试。 反观去年杭州有家网红餐厅，为了蹭明星流量，趁某明星吃饭时强行拍视频，还拉着人家比心，结果被网友骂“不尊重隐私”，明星工作室也发了声明，没过半年餐厅就倒闭了。对比下来，于和伟遇到的这位老板，用34元换来了“体面”和“口碑”，这才是聪明的经营。 而且老板特别懂“分寸感”，他没把“抹零”当交换条件，先让利再提合影，就算被拒也不纠缠，既没让于和伟尴尬，也没让其他顾客觉得“这家店就想蹭流量”，这种分寸感，比赚多少钱都重要。 于和伟这次婉拒合影，不是第一次了，他一直很懂怎么在“拒绝”和“尊重”之间找平衡。 2019年有网友在机场偶遇他，想上前合影，于和伟笑着说“刚下飞机有点累，不好意思啊”，说完还主动递了张名片，补充道“下次有机会再聊”。网友后来发文说“本来被拒有点失落，但他态度太好了，一点不觉得被冒犯”。 2022年他拍《三体》时，剧组附近有家小餐馆，老板想让他拍张合影挂在店里，于和伟没直接拒绝，而是说“别挂我个人照片，万一影响你生意就不好了”，还建议老板挂剧组集体照，“这样更有纪念意义，客人也觉得新鲜”。老板听了他的建议，后来于和伟还特意帮着拍了集体照，既照顾了老板的需求，又没让自己陷入“被消费”的尴尬。 这次在饭店说“踏实吃饭”，也是同样的道理。他知道老板是好意，但也想有个安静的用餐环境，所以用温和的方式拒绝，既没伤老板的面子，也守住了自己的私人空间。这种“互相体谅”的互动，才让这件小事格外圈好感。 有次我去一家面馆吃饭，吃完想打包剩下的面条，老板说“打包盒1块钱一个”，我想着1块钱也不多，结果付完钱，老板又说“茶水费每人2块，你刚才喝了两杯，得付4块”。 我当时就愣了，一碗面才15块，附加费就收了5块，后来再也没去过那家店。身边很多朋友都有类似经历：有的餐厅纸巾要收费，有的自带酒水要收开瓶费，看似是小钱，却特别影响心情。 反观成都有家社区面馆，老板对带孩子的顾客，会主动送个免费鸡蛋；遇到晚归的环卫工人，还会端上一碗热汤。老板从没做过什么复杂营销，却因为顾客自发分享“这家店很暖”，每天客流量比开业时翻了3倍，甚至有顾客特意从外地来打卡。 其实大家出去吃饭，图的就是个舒服。商家少算点零头、多给点方便，比发10条广告都管用。就像于和伟遇到的这位老板，他没搞什么网红套路，只用一个“主动让利”的小细节，就让大家记住了这家店。 你平时吃饭遇到过这样“会做人”的商家吗？或者有没有被商家的小细节劝退过？
