深夜收工走在成都的街头，空气里都飘着那股熟悉的、让人口水直流的复合香气～这才是成

深夜收工走在成都的街头，空气里都飘着那股熟悉的、让人口水直流的复合香气～这才是成都真正的“夜之灵魂”。手机相册里最近攒了好多存货，辣子鸡、干锅、火爆双脆、火锅、串串……张张都是红艳艳的，光看着就觉得过瘾🍲

很多人问我，成都的江湖菜到底是什么？它没那么玄乎，就是市井烟火气，是那种不拘小节、味道泼辣又直给的家常美味。一大盘辣子鸡，要在满盘辣椒里“寻宝”；一口沸腾的干锅，越吃越有味道。

对于想来成都吃地道的朋友，我的建议一直很实在：别光盯着大餐厅。我自个儿半夜觅食，就经常打开高德扫街榜，看看附近有哪些被大家认证过的口碑好店。跟着这个榜单，我在巷子里找到过锅气十足的火爆双脆，也在居民楼下发现过香到骨子里的芋儿鸡。这些地方可能环境不讲究，但味道，绝对是这个👍🏻

在成都呆了这么久，我还是会被偶尔“辣哭”。建议初来的朋友，先从微辣起步，搭配一碗冰粉或者豆奶，循序渐进地感受这份辣味的魅力。毕竟，享受美食，舒服自在才是第一位的。谁懂深夜成都江湖菜的含金量跟着榜单去扫街