#鸡排哥十一假期裂变式出摊#【直击“鸡排哥”假期裂变式出摊！妻子称凌晨六点多就起来准备】国庆假期第一天，新近获聘为“景德镇文旅推介官”的网红摊主“鸡排哥”李俊永，穿上印有自己头像的“工作服”，比往常提前约1小时开张迎客。10月1日下午，南都N视频记者来到位于景德镇市五中附近的“鸡排哥”摊位上，现场人头攒动，排队有序。为了迎接国庆游客，李俊永几乎全家上阵，开设了多个分摊。当地学校组织了学生志愿者协助维持秩序。
李俊永的妻子“鸡排嫂”告诉南都记者，他们夫妇二人在景德镇出摊多年，主要是在学校周边做小吃生意，在五中附近摆摊也有好多年了。说到经营心得，“鸡排嫂”谈到了几个关键词：真诚、不用假东西、好吃。李俊永不是专业学厨，但自己也琢磨出了一些做法。“我们都是小打小闹的。”她笑称。
面对越来越多慕名而来的顾客，“鸡排嫂”向南都记者介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。“以前也没那么早睡，要忙到晚上12点。”尽管如此供不应求，“鸡排家族”还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。
