我妈做了十几年的配方，不好吃算我输！

梨聊美食 2025-10-01 15:06:42

姐妹们，今天给大家出一个经典川菜。麻婆豆腐，其实。但是很多姐妹不知道应该怎么做，今天把过程分享给大家，喜欢的姐妹可以尝试着做一下。 🌶️食材：豆腐，肉末 👩‍🍳做法： 1⃣️嫩豆腐切块。放入加水的锅中，放入盐，煮两分钟盛出备用。 2⃣️肉末用盐，胡椒粉、米酒腌制10分钟备用。 3⃣️再准备一些豆瓣酱，姜蒜切末，再来一勺辣椒粉，一点花椒粉。小葱切成葱花备用。 4⃣️起锅烧油，油热将肉末炒熟。然后放入准备好的豆瓣酱以及姜蒜炒香，炒出红油，再放入辣椒粉炒上色。放入豆腐翻炒均匀之后，来一碗清水。焖煮5分钟，煮入味。然后再加入我们提前准备好的水淀粉。大火收汁，加入花椒粉。葱花即可。 ⚠️因为豆瓣酱，就有咸味，还有就是肉末也是咸的，豆腐也提前用盐水煮过，所以是不用放盐的，当然也视自己的情况而定，如果觉得味道淡了，可以适量加入盐在里面，喜欢的姐妹尝试做一下吧。