什么隔夜菜最“危险”？实话实说：这4种隔夜菜，建议宁愿倒掉也别吃了！平时做饭，一

什么隔夜菜最“危险”？实话实说：这4种隔夜菜，建议宁愿倒掉也别吃了！平时做饭，一不小心就做多了，很多人习惯把剩菜放冰箱，想着明天热一热接着吃。但有些隔夜菜真不能吃，吃多了容易生病。下面这 4 种隔夜菜，赶紧扔了别留！

1、海鲜虾蟹，过夜别吃

虾、蟹这些海鲜河鲜，蛋白质多。放一晚上，蛋白质会分解出坏东西，伤肝肾。而且海鲜特别容易长细菌，哪怕热了再吃，口感差还容易吃坏肚子。想吃海鲜，做多少吃多少，新鲜又健康。

2、剩汤别留，喝着危险

大家都爱喝的排骨汤、鸡汤，熬的时间越长，汤里的嘌呤越多。没喝完放冰箱，嘌呤还会变多。总喝这种隔夜汤，血压、血脂容易升高。熬汤别贪多，剩汤用玻璃碗装，第二天喝前一定要烧开，煮够 5 分钟再喝。

3、绿叶蔬菜，隔夜有毒

青菜、菠菜这些绿叶菜，放冰箱一晚上，里面的硝酸盐会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进了肚子，还会变成致癌物。本来是健康菜，隔夜后反而有害，千万别吃。

4、凉拌小菜，剩了就扔

凉拌黄瓜、凉拌豆芽，这些凉拌菜没经过高温煮。吃不完不管放哪，时间一长就会滋生大量细菌。凉拌菜最好一顿吃完，剩了直接倒掉，别犹豫。