我也做菜，手艺还可以。做过不少次鸡汤鱼汤，微鲜是可以的。想鲜得不得了，不放味精鸡

我也做菜，手艺还可以。做过不少次鸡汤鱼汤，微鲜是可以的。想鲜得不得了，不放味精鸡精是不可能的。 真正的猪肚鸡汤，香味是上好胡椒粒用刀拍碎，和猪肚，鸡一齐熬出来的。 我10年在深圳的霸王农庄打荷，那个汤是真正用大骨和鸡熬出来的，早上开始放料进去熬到下午，又浓又白。 以前还傻呼呼的用大筒骨想熬白色的浓汤，肉都熬烂了还是清的后面才知道人家是放的科技粉。 家里熬鸡汤，反正也就那样了！有次在朋友家喝鸡汤，那个鲜美，喝完嘴巴不干。我问她咋熬的？她说加了一种叫金汤佛跳墙的高汤，但可能比一滴香要好。 以前朋友一直叫买一种调料说一放汤好喝的，我想鸡精什么都尽可能的少放或不放那种东西能放，一直没买。 熬鸡汤首先鸡的品种最重要，其次用山泉水和优质盐。 这说明大家的嘴并不能分辨出好坏，只能证明去了西贝，到了那种消费水平而带来的虚荣心。 猪肚鸡的汤是调和出来了的，会做饭的都知道，用鸡肉和猪肚怎么熬，都不是会是饭馆里那样的汤，如果不想吃出病，还是少吃为好。