现在全网最感激西贝董事长贾国龙的人，应该就是汪小菲了！ 毕竟这场关于预制菜的风波里，西贝的直播成了麻六记的“反光镜” 以前，麻六记被黑子喷“全用预制菜”，汪小菲扎进厨房开直播，镜头对着大灶上的热锅，油星子蹦得老高，厨师挥锅铲炒回锅肉，张兰拍段子举新鲜青菜喊“现切的，能有假？”，可评论区还在骂“摆拍” 昨天，西贝突然开了后厨直播，干净操作台上，摆着透明塑料袋装的预处理食材：熬4小时的牛骨汤、腌2小时的羊肉、烤半熟的茄子，厨师站旁边等着现炒。网友刷屏：“原来西贝用的是‘现制预制’” 中国烹饪协会2024年报告说，餐饮预制菜分两种：一种是工厂做好加热就卖的“成品预制”，一种是门店预处理后现炒的“现制预制”。2024年42%的企业用“现制预制”，麻六记、西贝都在里面 普通人分辨预制菜很简单，看厨房有没有大灶明火，有没有厨师挥锅铲，食材是筐装新鲜的还是盒装冷冻的。麻六记的厨房堆着带泥的青菜，灶上油在冒烟，厨师锅铲敲得叮当响，这就是现炒 某音高赞评论说“西贝这波直播，等于给麻六记澄清了”，西贝用自己的操作，把预制菜的概念掰碎了给大家看 要我说，汪小菲该请贾国龙吃顿火锅。不是同行托举，是同行把误会拆穿了。麻六记冤了一年，西贝没说一句话，用直播替它证明了“现制预制”不是“预制菜” 你觉得以后饭店该把“预制菜类型”写在菜单上吗？
