我们的宿舍熟人局跟着我们的宿舍吃香喝辣外婆乡小榨菜籽油，小时候的菜油香【跟

我们的宿舍熟人局跟着我们的宿舍吃香喝辣 外婆乡小榨菜籽油，小时候的菜油香

【跟着管乐学硬菜！外婆乡小榨菜籽油，让辣椒炒肉秒回家常味】

在《我们的宿舍》里，管乐用一道辣椒炒肉馋哭全网——那股“香到灵魂出窍”的烟火气，藏着多少人记忆里的外婆味道？今天就跟着她的“零失败”秘籍，用外婆乡小榨菜籽油复刻这道国民硬菜，让中秋家宴香到翻！

一、管乐的“灵魂四步”，每步都是细节控

1️⃣ 选肉是关键：猪前腿肉肥瘦3:7，切丝后加料酒去腥、生抽提味、淀粉锁水，抓匀静置10分钟，炒出来的肉嫩得能掐出水，咬开还有肉汁“爆”在嘴里。

2️⃣ 热锅冷油是精髓：外婆乡小榨菜籽油先下锅，油热后下蒜片、姜末，“滋啦”一声，醇厚的菜籽香瞬间炸出来——这股香，像极了小时候趴在外婆灶台闻见的味道，光是闻着就馋得直咽口水。

3️⃣ 青椒要“发皱”：别急着下肉！先把青椒炒到表面微微发皱，辣味和清香彻底释放，再倒肉片快速翻炒，椒香裹着肉香，“唰唰”几下就勾出食欲。

4️⃣ 调味要“克制”：生抽提鲜、老抽补色、陈醋解腻、白糖中和辣味，简单四样调料，把咸、香、辣、鲜平衡得恰到好处，连汤汁都舍不得浪费，拌米饭能多吃两大碗！

二、外婆乡小榨菜籽油，是这道菜的“隐形大厨”

这道菜能这么香，外婆乡小榨菜籽油功不可没！它用百年小榨工艺处理非转基因油菜籽，控温炒籽时牢牢锁住天然香气，开盖就是“小时候的味道”。做辣菜时，它能巧妙地把肉的腥味“赶跑”，还能放大辣椒的鲜辣，让普通的辣椒炒肉有了“馆子级”的浓郁口感。更重要的是，油里富含不饱和脂肪酸和维生素E，没有化学添加，全家吃着都放心——毕竟，给家人做菜，健康和美味缺一不可！

三、中秋家宴露一手，简单几步香到舔盘

中秋团圆，最馋的就是这口家常味。跟着管乐的做法，用外婆乡小榨菜籽油炒一盘辣椒炒肉，不需要复杂技巧，只要记住“选肉、热油、炒椒、调味”四步，就能让厨房飘满熟悉的香气。当家人夹起第一口肉，说“这味真像外婆做的”时，你就知道，这道菜的意义早已超过了“好吃”本身。

这个中秋，别再纠结“做什么菜”了！就用外婆乡小榨菜籽油，炒一盘充满烟火气的辣椒炒肉，让家的味道，在餐桌上“活”起来。

【外婆乡小榨菜籽油·辣椒炒肉秘籍】

百年小榨工艺，锁住天然菜籽香

非转基因油菜籽，全家吃着放心

跟着管乐做，零失败硬菜轻松get