2024 年 7 月，鸡蛋价格亲民，不少人都囤了些鸡蛋。鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，对身体好处多多。今天就来分享一些鸡蛋的烹饪技巧。 煮鸡蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮 3 分钟，停火后再浸泡 5 分钟，这样煮出的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，还容易消化。炒鸡蛋时，搅拌蛋液加入料酒和清水，能让鸡蛋更嫩滑，味道更鲜美。蒸蛋羹时，边搅拌边加温开水，蒸锅里水开后再放蒸碗，中火或文火蒸 8 分钟左右，加少许牛奶口感会更滑嫩。 另外，鸡蛋价格会随季节变化。一般夏季天气炎热，鸡产蛋量下降，价格可能上涨；冬季需求大，若供应不足价格也会升高。除了常见做法，还可以做鸡蛋饼、鸡蛋汤等创意新吃法。 鸡蛋饮食禁忌 鸡蛋选购 可食用鸡蛋 营养鸡蛋价格 鸡蛋煮多久 鸡蛋好处 家用鸡蛋
