虽然管控严格，但酒类消费一直是美国零售业的重要组成，如今酒企和品牌正面临新的挑战：美国消费者的饮酒率已经降至上世纪30年代以来的最低点，庞大的美国酒类消费市场逐渐走低。对此，酒企的应对策略是继续在美国本土布局建设产能，同时加大对新兴酒类消费市场，特别是印度的深度布局。 美国人的健康新认知，酒类消费亮起黄牌 酗酒群体泛滥一直是美国社会的“老大难”问题之一，在不少美国消费者看来，小麦果汁就是普通的家常饮料，在生活里不可或缺。然而最新的数据显示，大量的美国人开始接受一个新的认知：“适度饮酒有害健康”。承认自己饮酒的美国成年人数量正在走低，已经降至54%，这是自上世纪30年代以来的最低点。而就在此前的数十年间，6成以上的美国人日常饮酒才是常态，最多时有7成以上美国人日常饮酒并存在大量的酗酒现象。 至于为什么饮酒率在下降？一方面，美国消费者的健康认知正在更新，另一方面，美国消费者似乎找到了新的情绪消费品。此外，有观点指出，酒类产品的价格上涨也是让人们降低酒类消费的因素之一。 美国酒类市场构成，啤酒仍是主流 在美国文化里，啤酒有着相当重要的地位，啤酒也是美国消费者最常饮用的酒类，烈酒和葡萄酒略低一些，前者虽然造成各种社会问题，但钟爱者群体众多，后者则也是美式文化里事关生活和社交的一部分。 但无论是哪种细分品类的酒产品，都面临成本上升和供应链难题，大量更有刺激性的无酒精饮料也在抢占消费者的钱包。一个显著的信号是，美国啤酒的产量呈下降态势，甚至多个美国农业大州的大麦种植面积也在迅速减少。头部酒企正在调整产能，包括关闭之前收购的小型啤酒厂，以及布局建设更大规模的新生产线，这些举措都有助于成本控制和投射品牌力。 根深蒂固的啤酒消费造就了头部酒企的雄厚实力，美国的制造业回流也有酒企的积极贡献，之前20多家大型啤酒工厂及其附属工厂构成了美国年度2千万吨啤酒的总体生产格局，而现在新的大型啤酒工厂已经启动建设。 崛起的印度中产，全球酒企的新希望？ 在本土酒类消费走低的情况下，酒企还在增长的产能如何解决？ 答案可能是正在和美国闹不愉快的印度。印度正在崛起的中产群体，是全球酒企的竞争对象。 印度正在享受酒类消费的人口红利，年轻的印度中产群体的饮酒率逐年提高，并且对高端酒类情有独钟。这与美国、中国、日本、韩国、东南亚等国家和地区逐年降低的酒类消费形成了鲜明对比。 不过，印度消费者对啤酒兴趣一般，而是更偏爱威士忌和伏特加一些，后者的年度消费增长率是前者的数倍以上，在印度中产看来，这些才是“身份的象征”。不过，头部酒企在印度啤酒行业的深度布局正在收获成果，仅喜力、嘉士伯、百威英博3家头部酒企就拿下了8成以上的印度啤酒销量。 与美国酒企、日本酒企在印度大量投资布局不同，因为文化、产品以及壁垒等方面的原因，中国酒企在印度机会寥寥。 2025年1-6月，中国白酒出口达5.29亿美元，同比增长30%以上，占据酒类产品出口的5成以上份额，销量最好的国家和地区市场，是美国和东南亚，没有印度。
