🍜花小宁｜可能是福州最好吃的西安面馆
作为面食重度爱好者，曾在舌尖上的中国放映后立即出发去西安吃面，如今早已不复激情，但福州大大小小的面馆还是打卡了不少，而陕西面条却一直没有找到很满意的。这次米其林评委在市区发现了关中往事，但我更满意老店新开的贵安【花小宁大碗面】。
一方水土孕育一地口味，北方面条大部分福州人是欣赏不来的，太过粗犷直接，只是贵安虽然隶属连江县，却离鼓楼区只有半小时车程，房价更远低于市区和连江县城，此地聚集了大量外来人口，有地道的陕西面条存在土壤。
抵达时店内已一座难求，天南海北各种口音都有，透过一个个巨大面碗间隙，可见明档厨房蒸汽腾腾，数了数共有14种面食，从爆肚到肥肠，从拌面到哨子，从烩面到凉皮应由尽有，自然也少不了biangbiang面，价格从10-26元，只比西安贵一点点，且分量实在太大。
陕西面条最大的特点就是对白面的专一，并不像山西面条那样花活刀工原料繁多，只追求将白面做成极致劲道，面有了灵魂后，再辅以臊子、油泼、酸汤等辅料搭配，形成色、香、味、形的完美契合。一共点了三碗面，爆肚、炸酱和清汤，建议第一次来选择爆肚，在福州别的地方目前吃不到这么入味的。
不在市区，也没做夜宵，如果你去贵安玩耍泡温泉，又喜欢面食的话建议试试。
