🥢福州｜油饼配咖啡 捞化的正确打开方式
福州小吃数量繁多，相对更有代表性的是芋泥、锅边、肉燕和捞化，其中能当正餐吃的就是捞化。看到不少外地朋友来福州，捞化随便加几样买单都是五六十元，发帖说遇到景区刺客了，但其实这就是福州日常价，如果你选择把配料拿来拌还会更贵。在这种情况下，我建议选择有固定套餐的老店或打卡环境更好、价格却更低的新派捞化店。
推荐的【肥榕】就属于新派捞化，在东街口和三坊七巷各有一家门店，看起来窗明几净，环境比福州那些知名老店好上不少。新派捞化食材陈列方式类似麻辣烫，根据荤素直接可以看到每盘价格，而非传统老店那样冰柜盲选；捞化的灵魂是汤头，骨汤是熬制的还是靠味精鸡精提鲜，就看你吃完会不会口渴，如果你不喜欢吃兴化粉，甚至可以选方便面，这也是传统老店不具备的。
肥榕更特别的是还有咖啡贩售，三坊七巷门店更有独立的二楼咖啡区，点杯冰橄榄咖啡配海蛎饼，再来口捞化，也是相当福州的生活方式。
#探店指南#
