最近去菜市场买鸡蛋的朋友，应该都有同一个感受——贵了，而且贵了不少。 济南的鸡蛋价格，比去年同期几乎翻了个倍。以前一板鸡蛋十来块钱，现在直接奔着二十多去了。 有人开玩笑说，西红柿炒鸡蛋都快变成“硬菜”了。 为什么涨得这么猛？ 一位养了40年蛋鸡的老养殖户刘立民，他一句话点破了本质： “去年价格太低，养鸡的亏怕了，很多人不干了。” 去年鸡蛋价格持续走低，养一天亏一天。很多养殖户撑不住，要么退出行业，要么大幅减少存栏。该补栏的时候没人补，结果就造成了一个大问题——蛋鸡断档。 简单说就是：该下蛋的鸡，数量不够了。 再加上现在正是高温高湿的天气，鸡也“懒得”下蛋，产蛋率自然下降。 一边是鸡少了，一边是每只鸡下的蛋也少了，供应两端都在缩，价格不涨才怪。 有意思的是，刘立民说虽然蛋价涨了，但销量一点没减，产品供不应求。也就是说，大家该吃还得吃，市场需求还是很硬。 那问题来了：鸡蛋价格什么时候能降下来？ 这得看两件事：一是天气转凉后产蛋率能不能恢复，二是养殖户有没有信心重新补栏。 但补栏到产蛋，中间还有好几个月的周期。短期来看，高价鸡蛋恐怕还得再吃一阵子。 你家附近的鸡蛋涨到多少钱一斤了？ 我家附近的鸡蛋涨到5块9毛8了！ （文章素材来自齐鲁晚报，侵删）
