【#正大食品回应小酥肉检出禁用防腐剂#】#正大食品旗下小酥肉抽检不合格#6月8日

【#正大食品回应小酥肉检出禁用防腐剂#】#正大食品旗下小酥肉抽检不合格#6月8日，国家市场监管总局发布的《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》显示，正大集团旗下公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉，被抽检出了脱氢乙酸及其钠盐。 不合格产品信息显示，涉及的产品为上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，规格为400克/袋，生产日期为2025年6月9日，保质期为冷冻保存12个月。该产品被抽检出含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检测出的含量为0.0959g/kg。而根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。 国家市场监管总局发布的小知识显示，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。 吉林正大食品有限公司是正大集团旗下农副产品加工企业，正大食品企业（上海）有限公司为正大食品旗下销售公司，同样归属于正大集团，而上海食萃商业管理有限公司则是知名生鲜超市运营方。 6月9日，记者就此事向正大集团相关负责人了解情况，该负责人表示，分公司正在调查核实中。截至记者发稿，其未透露更多的情况。 记者并未在正大食品官方旗舰店找到同款产品，不过在第三方店铺里，则有少量的400g规格的同款产品销售和较多800g规格的同款产品销售。（南方都市报 ）