杭州一碗面食卖到2188元，老板直言只做1%有钱人的生意，连年调价生意却不愁

杭州一碗面食卖到2188元，老板直言只做1%有钱人的生意，连年调价生意却不愁 十几块钱的面条随处能吃饱，杭州有家面馆一碗面敢标价两千多，看完实在颠覆认知。 这家面馆在本地开了五年，招牌豪华海鲜面慢慢做火，最早才388一碗，这些年年年往上调价，现如今直接涨到2188。 碗里堆满大虾、鲍鱼、黄鳝这些贵价食材，客人现点后厨现炒，实打实看得见用料。 老板受访说话特别直白，门店就瞄准高端顾客，普通老百姓基本不会进店消费，后续定价也不可能降价。 虽说价格远超普通人日常消费，但开店这么多年客源稳定，不少人专门跑来打卡尝鲜，压根不愁没生意。 网友看到后评论说：一碗面顶咱们普通人半个月工资，有钱人的消费，真的看不懂！ ​ 也有的网友说：明码标价就没毛病，自愿花钱的买卖，咱们吃瓜看热闹就行。 ​ 还有的网友说：越涨价越有人光顾，高端餐饮和街边小面本来就不是一个圈子。 ​ 更有网友表示： 食材用料摆在那，觉得划算就消费，没必要揪着高价瞎吐槽。 市场经济明码标价、自愿消费，店家定高价不算宰客，这点我认可。但老板张口就划分圈层、只做有钱人的生意，这话听着实在别扭。 面馆分高低档很正常，街边小店平价过日子，高端馆子用好料赚高端钱，各凭本事吃饭。 可做生意没必要拿价钱把普通人拒之门外，赚大钱不用踩低普通消费者。有人图实惠填饱肚子，有人愿意花钱吃稀缺食材，市场本来就五花八门。 餐饮定价没有统一规矩，贵贵在食材稀缺，便宜赢在性价比。天价海鲜面只是小众品类，不用吹捧天价消费，也不用全盘抵制高端餐饮，互相包容才是健康的消费市场。 信息来源：长江云说法