这是番茄还是黄瓜？
【8评论】【1点赞】
万能和面公式，喜欢吃面食的看过来！！！
仔仔喜欢
2026-06-01 15:03:47
哈喽老婆们[害羞R]，我是仔仔[doge]，喜欢吃面食的姐妹们集合啦，请教了10年面点师傅的总结出来的万能和面公式！有手就会，0失误
✅万能发面比例也很重要哦
加入清水的比例：50%~60%
加干酵母的比例：1%
加入老面的比例：10%
加泡打粉的比例：1%
加入猪油的比例：0.6%
加入白糖的比例：6%
最佳发面的温度：28°C~32°C
面醒发的时间：酵母1~2小时，老面8~12小时
0
阅读：3
