人民日报5月25日报道，北京的一位80后厨师在后厨里，对着案板上的土豆亮出拿手绝活，大家原以为，这只是展示普通的土豆切丝，没成想厨师大哥直接使上了传统蓑衣刀法。 有网友表示：我也是89后厨师，我是不会扔，也不敢扔，十几年前就用的是塑料菜墩了，刀很难立住，再说这些动作太危险了，不实实际中需要具备的技能，华而不实又危险。 菜切得很好继续发扬。那个一扔刀煞是威风，砧板却吃亏了。那个二扔刀呼呼转再而徒手接刀煞是好看，手指却不是铁爪爪！切菜有这样“颠刀”的吗。 切成花也是墎子，三伞墎子三月灶，没那么复杂，一个花刀灶房里会多的是，只有扔刀的杂技会的少，正统厨房里厨师把刀剁在菜墎上是不允许的。 对此大家怎么看呢
