顺德的粥铺给人的感觉就是简陋，无装修，台凳破旧，饮食环境很差，可能这是行业传统的装修风格，正是这种接地气的环境，反而更受街坊欢迎，食客众多。 但是不可否认，这种铺面有其优势，投入少，门槛低，经营成本低，所以，在顺德这种门面的粥铺生意更兴隆！ 但随着饮食业竞争越来越激烈，一些商家别出心裁，在粥铺门面上落功夫，打造优质的饮食环境，如增加空调，增加wify，设置豪华餐桌等，让顾客有更好的饮食体检，这样可以吸引更多年轻消费者！但话又说回来，装修成本增加，经营成本增加，这些无形增加在顾客的消费成本，价钱可能比传统粥铺贵二到三成，正所谓羊毛出在羊身上。给多点钱，可以食得更舒服，不会弄到满身大汗，其实也无不妥。 今晚去了一间装修较好的粥铺，点了一煲沙锅猪杂粥，价钱20元，也是我吃过最贵的猪杂粥，平时一般15元一碗。料确实足，有猪肠，猪心，猪肝，猪舌等，材料新鲜，腌制得比较嫩滑，感觉味道还不错，且有空调，慢慢叹，还是比较舒服，在这炎热夏天，吹着凉爽的空调，叹好味猪杂粥，别有一番风味！
