我妈做了大半辈子的配方，真的巨好吃！
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我妈做了大半辈子的配方，真的巨好吃！！！
梨聊美食
2026-05-13 15:42:17
蚕豆马上都要过季了，才想起来给大家出一个香辣蚕豆，因为我们家还比较喜欢吃这个，不管是下干饭、稀饭或者是酒，都是不错的选择。做法也很家常，厨房小白都可以轻松get的一个家常小菜。
👩🍳做法如下⬇️
蚕豆冷水下锅，放入油和食用盐水开煮8~10分钟，煮熟备用。
起锅烧油，油热将酸菜和花椒蒜炒香，炒干酸菜的水气，然后放入干辣椒炒出辣味，再放入蚕豆，加入1勺生抽，1勺蚝油进行调味，再来一点老抽炒上色，放入蒜苗。盐、鸡精翻匀即可，这样炒出来的蚕豆既入味又好吃。
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