蒜苔不能当主菜，河南的吃法是病态需求。和大蒜一样多食损目。 蒜苔（Garlic Scapes / Rasona Scape）·阿育吠陀性味 1. Rasa（尝味） - 主：Katu（辛）+ Kashaya（涩） - 次：轻微 Madhura（甜）+ Tikta（苦） 2. Virya（性能/寒热） - Ushna（温热）（比大蒜温和，比普通绿叶菜热） 3. Vipaka（消化后味） - Katu（辛） 4. Gunas（质地） - Laghu（轻）、Ruksha（干）、Tikshna（锐/透）、Sara（流动）
