来看看这位大哥的操作，换个角度你就懂了。 他走进一家店，问能不能做一份“不放盐的鱼香肉丝”。店员说：做不了。 大哥又问：那麻婆豆腐帮我切成三角形吧。店员说：也做不了。 于是大哥站起来走了。 为什么？因为如果真是现炒现切，盐放多少、豆腐切成什么形状，根本就是厨师动动手的事。 鱼香肉丝的咸味来自酱油和调料，不放盐完全可以控制；豆腐切三角也就多两刀。 除非这些菜早就被工厂调好了味道、切好了块，后厨只是拆包加热。 可这家店的店员是怎么说的？他们说自己没有预制菜，全是现炒。 那就奇怪了：既然全是现炒，为什么一个“不放盐”的要求都满足不了？ 这就像一个人说自己是活人厨师，结果你让他少放点盐，他说“出厂就这样，改不了”。 不是大哥刁钻，是商家自己先不诚实。嘴上说着现炒，手上的操作全是料理包的思路。 你哪怕承认“我们用了半成品，但可以尽量少放酱汁”，消费者也不是不能理解。 可偏偏要硬撑“没有预制菜”，结果连最简单的定制都做不到，这不叫现炒，这叫把你当傻子哄。 说到底，消费者不是不接受预制菜。是接受不了你收了现炒的钱，上了料理包的货，还拍着胸脯说现炒。 你让大哥怎么分辨？他只能用“不放盐”这种笨办法来拆穿你。 所以别怪顾客较真，要怪就怪有些商家把诚信两个字也预制了。
