今年大蒜市场出来个怪现象。往年这时候，稍微带点"气"（也就是抽薹萌动）的蒜，都能

今年大蒜市场出来个怪现象。往年这时候，稍微带点"气"（也就是抽薹萌动）的蒜，都能赶在新蒜上市前卖出去。可现在，就连品质还算不错的马尾蒜（有气蒜的一种），收购商也不收，大量积压在库里，行情阴跌不止。 新蒜快下来了，手里的老蒜没处放，心态先崩。 从山东金乡到河南杞县，冷库里的货源还是那么多。眼瞅着鲜蒜就要出土，储存商心里能不急吗？可急也没用，买家就是观望，拿货不积极。那些品相稍差的蒜，仿佛一夜之间就失去了所有价值。 说到底，收蒜不再是看“有”或“没有”，而是看“好”或“不好”。 以前大家跑量，有个“气”也能凑合，反正出口加工和国内消费能把货吃掉。现在不行了，消费在升级，加工厂对原料品质的要求也高了。品相不好的蒜，要么价格压到地板，要么干脆拒收。原本能走的货，现在全堵死在库里。 这哪是大蒜市场的自然波动？分明是消费升级后，品质焦虑硬生生挤碎了以前的“缓冲带”。以前那些可以当"备胎"的货，现在连备胎都没得做了。产地大蒜