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近日，长沙五一广场夜市商户从厨余垃圾桶捞油的视频引发公众热议，即便当地城管部门经监控核查，确认涉事员工捞油仅用于润滑推拉门，并未流入食品加工环节，却依旧让大众对餐饮卫生问题高度关注，也再次印证：食品安全，从来都是不可触碰的红线。民以食为天，食以安为先。餐饮行业关乎大众身体健康，每一个环节、每一处细节，都容不得半点马虎。厨余垃圾桶内的油脂，即便并非用于食品加工，此类操作也极易引发公众误解，更暴露出餐饮商户在卫生管理、操作规范上的疏漏。公众的质疑，本质上是对舌尖上安全的迫切期盼，是对健康饮食的基本诉求。无论是街边小店还是大型商户，都必须将食品安全放在首位，严格规范操作流程，严守卫生管理标准，主动接受公众监督。相关部门也应持续加强监管力度，细化餐饮行业卫生规范，及时回应公众疑虑，消除安全隐患。食品安全没有侥幸，更没有小事。每一位餐饮从业者，都应扛起责任、守住良心，用规范操作、干净卫生换取消费者的信任。唯有始终绷紧食品安全这根弦，筑牢全方位的卫生防线，才能让大家吃得安心、吃得放心，守护好大众的健康与美好生活。 长沙一夜市商户从垃圾桶里舀油
