俗话说“吃肉不吃蒜,营养少一半”有一定科学依据:瘦肉富含维生素B1,大蒜中的大蒜

饮者流明 2026-05-08 13:18:35

俗话说“吃肉不吃蒜,营养少一半”有一定科学依据:瘦肉富含维生素B1,大蒜中的大蒜素与之结合生成稳定的蒜硫胺素,可延长VB1在体内停留时间,提高吸收利用率。不过“少一半”是夸张说法,实际是增效而非减半。日常吃肉配几瓣生蒜,既解腻又助营养吸收,但注意生蒜刺激,适量为宜。

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