缺德舅扇贝包三鲜水饺🥟整颗扇贝极致鲜美🐚
谷云看美食
2026-05-06 16:04:48
最近做饭的幸福感就来自于缺德舅的小扇贝Patagonian Scallop，煮汤炒菜焖饭丢几颗进去都是画龙点睛，冰箱里存着一袋就是满满的安心😌
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周末用它做了胶东海鲜大水饺，被朋友评价是“极致完美的馅料搭配”，对此我非常认同！
每一枚水饺里都可以包进至少一粒完整的扇贝，所以每一口咬下都是确定的甜嫩😋配上韭菜猪肉和鸡蛋，就是最近很流行的扇贝捞饭的风味组合，香气鲜味层层叠加！我对这次大的馅也很满意，香嫩不柴，可以看一下图7的live，刚出锅里面妥妥的爆汁！
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📒食材
猪肉末250g，葱姜水一碗，生抽1tbsp，蚝油1tbsp，鸡粉1tsp，五香粉1tsp，
鸡蛋两颗，盐少许，
韭菜一小把，盐少许，麻油少许，白糖少许
扇贝200g，白胡椒粉，米酒
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📖做法
猪肉末里加调料，并且打入葱姜水搅拌上劲，我打了差不多150ml，可以大胆加，猪肉可以吸收很多水，这样出品才多汁不柴；
鸡蛋打散加盐调味，锅里炒成碎块备用；
韭菜洗净切小丁，拌上盐，糖和少许油锁上底味；
贝丁加一点白胡椒粉和米酒拌匀；
所有馅料混合在一起用力搅拌，可以微波炉叮一点点馅儿尝尝味道，如果觉得淡了再加一点点生抽或盐；
按平时习惯包饺子，煮饺子，趁热享用就好！男友用蒜泥醋和辣椒油调了个蘸料，也可以蘸着吃。也可以冷冻多余的，第二天做煎饺～
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🌟小贴士
如果你喜欢这个菜谱，那我想你也会喜欢我之前发的韭菜贝柱捞饭，可以去我的主页搜关键词看菜谱～
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