՞･∞･՞兔丸豆沙馒头
茂材看美食
2026-05-04 15:56:54
把可爱的兔丸做成了香香软软的馒头
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材料：中筋面粉150g，牛奶90g（根据面粉吸水性不同做增减），耐高糖干酵母1.5g
白糖5g
调色：竹炭粉、仙人掌果粉
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步骤：
1️⃣酵母倒入到牛奶里搅拌均匀，调好的酵母牛奶粉分批倒入到面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状
2️⃣用手揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱静置10分钟，让面粉和水自己融合下
3️⃣将面团转移到案板上，将面团进行调色，用手掌根部的力量去揉，再用擀面杖反复擀平排气，揉到面团光滑，切面无气孔为止（这个步骤比较费手费力）
4️⃣馒头分成6份，包入豆沙捏紧收口，给馒头加上小细节
5️⃣锅里温水，把做的好馒头放在蒸锅里微温水发酵15分钟，中火蒸13分钟，关火后再焖3分钟
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