太恶心了！广东官方刚通报了一起外卖后厨的恶心事，看完再也不想点外卖了！有一家只做外卖、不设堂食的餐馆，线上接单接得飞起，图片拍得光鲜亮丽，背地里卫生却差到离谱，排查的时候查出一堆违规问题，官方直接下命令让它停业整顿，还立了案，这下看它还怎么钻空子！ 经常点外卖的朋友一定要小心，最近广东佛山曝出一则让人极度不适的外卖后厨丑闻，刷到监控画面的网友直呼彻底看吐了，颠覆了大家对外卖餐饮店的认知，谁能料到，我们以微薄花费点的家常外卖，后厨卫生状况竟如此不堪。目睹此景，不少人当即表示，短期内对外卖将敬而远之。 涉事的是佛山一家只做外卖、不开堂食的餐饮门店，也就是大家常说的纯外卖店，在线上平台里这家店完全是另一副模样，菜品图片精致干净，菜名丰富多样，人均不到30块的价格实惠亲民，性价比看着很高，日常接单量居高不下生意十分火爆，深受上班族和居民的青睐，可光鲜亮丽的线上门面之下，后厨的真实操作堪称毫无底线。 这次之所以丑闻曝光，多亏了餐饮标配的明厨亮灶直播监控，完整拍下了后厨全程离谱操作，监控画面清晰记录下多名工作人员的违规行为，厨师在制作餐品的过程中，疑似直接往炒菜的锅里吐口水，随后毫无愧疚感，若无其事地继续烹饪准备出餐，更让人头皮发麻的是，店员打扫卫生时，把清扫地面灶台的扫把直接伸进做饭的炒锅里涮洗。 一锅即将做成外卖餐品的食材就这样被反复污染，短短几分钟的后厨画面，每一个操作都彻底突破食品安全底线，隔着屏幕都让人觉得反胃，事后涉事厨师还辩解，是炒菜时热油溅到嘴里才本能吐痰，并非刻意为之，但这番说辞根本无法让网友买单。 事件在网络发酵后，佛山当地市场监管部门火速介入调查，执法人员上门核查后发现，门店的问题远比监控拍到的更多更严重。整间后厨环境卫生脏乱不堪，杂物随意堆放，油污污垢遍布台面，店内从业人员完全不遵守餐饮操作规范，食品安全意识几乎为零，整体管理极其混乱。 除此之外，有网友深挖发现，这家看似普通的外卖小店，背后的品牌规模并不小，在全国10个省份，22个城市，足足开了56家门店，更离谱的是，该品牌在各大公开平台，根本查询不到对应的管理公司信息，资质模糊溯源困难，很难追溯监管，不少人担忧，一家分店卫生就如此糟糕，全国数十家连锁门店的品控根本无法让人放心。 这类低价纯外卖店，精准拿捏了普通人追求实惠，性价比的消费心理，大家本以为花平价钱能吃到干净饭菜，殊不知看不见的后厨，藏着最让人揪心的卫生隐患，消费者隔着手机屏幕，只能看到精美的修图和诱人的菜品介绍，完全想不到入口的食物，经过了一系列违规又肮脏的操作。 针对这家门店的多项违规问题，官方没有姑息纵容，直接重拳出击，执法部门当场责令涉事门店停业整顿立案调查，第一时间对店内食材抽样送检，督促门店完成全方位深度消杀，后续会根据检测结果和完整调查结论，从严从重处罚绝不姑息，彻底杜绝门店钻监管漏洞的可能。 虽然此次只是单家分店出事，但这起案例给整个外卖餐饮行业敲响了警钟，如今市面上大量纯外卖店铺，没有堂食客流约束，不用直面消费者，只靠线上图片引流，很容易放松卫生管控，只做表面门面功夫忽视最核心的食品安全。 说到底，餐饮行业的核心从来不是好看的图片，花哨的菜名和低廉的价格，而是干净卫生的后厨，规范标准的操作，明厨亮灶的监控本意就是还原后厨真相，让卫生乱象无处遁形，而这次曝光的事件，也揭开了部分外卖店藏在屏幕背后的乱象。 对于普通消费者而言，食品安全没有小事，在这里也提醒大家，如果日常点餐遇到卫生不达标，餐品变质，后厨违规操作等问题，随时可以拨打12315、12345热线投诉维权，毕竟吃饭是为了饱腹养生，没人愿意为劣质脏乱的外卖买单，更没人能承受一次次食品安全隐患带来的健康伤害。
