乌鲁木齐高端酒店卷自助拌面： 20元管饱背后 是餐饮内卷的破局之道 最近乌鲁木齐街头最明显的变化，就是各大高端酒店全都开始卷自助拌面了。 前几年谁能想到，环境好、档次高的大酒店，现在也做起亲民民生饭。一份自助拌面才20到25块钱，配菜八九个，荤素都有，面随便续，吃饱吃好没问题。 不少老新疆都在议论，好好的大酒店，为啥非要抢小拌面馆的生意？说白了就是生意不好干，餐饮行业内卷太严重。高端宴席订单变少，房租人工又居高不下，酒店必须想办法拉客流、盘活后厨和大厅。 自助拌面操作简单、出餐快、成本好控制，老百姓又愿意来吃。环境干净、停车方便，比路边小馆子还省心。 对我们普通人来说是实打实的好事，花平价拌面钱，享受酒店级环境服务。你最近吃过酒店自助拌面没？觉得味道咋样？
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云卷云舒
吃过两家自助的拌面，味道都一般