往顾客菜里吐口水、涮扫把，店长竟说是“本能反应”？“嘴里溅了油，本能反应吐了一下”，广东佛山一家餐馆的店长，就是这么解释厨师往炒菜锅里吐口水的。 最近刷到个事儿，越看越气，广东佛山有家外卖店的后厨，干出来的事儿简直刷新了我对餐饮底线的认知，本来大家点外卖，图的就是方便干净，谁能想到，自己吃进嘴里的饭菜，可能被厨师吐过口水，甚至用炒菜锅涮过扫把。 事情是4月25号被网友曝光的，有人在外卖平台看商家的明厨亮灶直播，无意间发现了后厨的乱象。 视频里，一名穿黑色短袖、右臂有花臂的工作人员，一边炒着菜，一边疑似往锅里吐了口水，吐完之后还若无其事地往锅里加食材，继续烹制，准备对外出餐。 更离谱的是，这人打扫厨房的时候，居然把放在地上的扫把，直接放进炒菜锅里涮洗，涮完又接着用这口锅清理灶台和墙面。 这视频一曝光，立马就炸了，谁看了能不膈应？大家点的每一份外卖，都是真金白银买的，也是奔着能放心吃去的，结果后厨居然这么邋遢，还做出往菜里吐口水这种恶心人的事。 到了4月26号，涉事门店的店长出来回应了，说法简直让人匪夷所思，他说，那个厨师自己辩解，是炒菜的时候嘴里溅到了油，本能反应就吐了一下。 这就是把消费者的健康当儿戏，把没底线当借口，就算真的溅到油，本能反应也该吐到垃圾桶里吧，往正在炒的菜里吐，这分明就是故意的，跟本能半毛钱关系没有。 店长还说，这是厨德问题，会对涉事厨师进行处罚，还要更换所有锅具，全面整改后厨卫生，要是厨师屡教不改，就直接辞退。 可这话听着就很敷衍，一句本能反应就想把事儿揭过去，早干嘛去了？平时后厨管理要是到位，能出现这种问题吗？ 涉事的餐馆主打无堂食外卖，也就是说，消费者根本没法去现场查看后厨情况，只能靠着明厨亮灶了解一点情况，没想到就算有直播，还是能出现这种乱象。 更有意思的是，这家店和另一家餐馆共用一个厨房，网友发现另一家店的后厨，也有类似的违规操作。 事件发酵后，涉事的两家门店，早在26号傍晚就提前打烊了，电话也没人接，估计是知道事情闹大了，想躲起来。 其实说句实在的，餐饮行业，卫生和良心就是底线。厨师没有职业素养，往菜里吐口水、用锅涮扫把，是对消费者的不尊重，更是触碰了食品安全的红线。 而店长的敷衍回应，更能看出这家店的管理有多松散，平时根本没把食品安全当回事。 咱们普通人点外卖，没法时时刻刻盯着后厨，只能相信商家的良心和平台的监管，可这样的事情一发生，只会让大家越来越不放心，以后点外卖都得反复犹豫。 希望所有餐饮商家能真正重视起来，别再拿消费者的健康开玩笑，毕竟失去了信任，再便宜的外卖也没人敢点。
用户83xxx22
这种家伙应该永久禁其从事餐饮及相关行业，健康证永远不准通过。