猪肉30块一斤的时候，街口的肉包子齐刷刷涨到了2块5。现在猪肉跌到6块一斤，这些包子铺却像集体失忆了一样，价格死死钉在2块5，一分钱都不肯降。 早起排队买早点，蒸笼里的白烟往脸上扑。老板用夹子飞快地装好两个包子，塑料袋用力一扎，顺手递过来，另一只手已经在指旁边的收款码了——那动作一气呵成，熟练得让人想不起这肉价已经腰斩了好几回。 当年涨价时，老板指着案板上的五花肉直叹气，说“肉太贵，实在是亏本”。现在肉便宜得离谱，饭店的价目表却像焊死在了墙上。有人开玩笑问一句能不能便宜点，老板低头捏着包子褶，眼神都不往这边飘，只当没听见。 这似乎成了一个心照不宣的死逻辑：只要涨上去了，就再也别指望它跌下来。肉价涨，它们是“紧跟形势”；肉价跌，它们是“由于成本”。 最让人心惊的是，如果哪天猪肉再涨回30块，这包子是不是得顺势奔着4块钱去了？ 这种“只涨不跌”的生意经，到底是市场规律，还是在赌消费者的记性不好？大家说，要是肉价再跌，这包子能等到降价的那一天吗？
