潮汕人就知道这个是什么菜
潮汕人就知道这个是什么菜
陳說品商业
2026-04-20 20:23:53
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阅读：13754
柯南
梅汁蒸白面鳗，极品
老程头 回复 04-22 20:06
刚看有点像蒸带子呢[捂脸哭]
星月秋枫 回复 04-22 07:14
这个很下饭哦
楷沐
梅汁蒸乌耳鳗，潮汕人逢年过节必备的一道经典菜式！特好吃！
用户13xxx23 回复 04-26 19:57
刺多吗
zx3690 回复 用户13xxx23 05-03 19:58
油鳗少刺，普通鳗刺多，看选择了
零下二十度的被窝
我家咪咪🐈肯定喜欢吃
用户16xxx85 回复 05-02 17:12
别害死猫狗，这道菜酸梅下得很重的
用户10xxx95 回复 05-04 21:14
就怕你家喂不起
谢奶奶
酸梅乌耳鳗
用户12xxx46
白鳗
用户17xxx97
好货，白鳗蒸酸梅，经常吃。教大家一个法子，怎么让鱼更好吃，这鱼买回来放海鲜池养几天，那肉更好吃，土腥味更少，一周以上最佳。
它 不 知 道 回复 04-26 19:23
那不得建一个养鱼池？
用户17xxx97 回复 它 不 知 道 04-26 20:16
有认识做海鲜的就行了，酒楼、砂锅粥之类也有海鲜池。
用户16xxx19
白瞎了。挂上面糊油炸，葱姜八角豆瓣呛锅，加汤红烧，收汁出锅装盘，那是一个地道
灬丶 恢恢 回复 04-21 20:22
在加二两地勾红油绝绝子
飞鸟 回复 04-22 14:02
不认识别乱说，这就是潮汕的一道家常菜，我们叫做：酸梅乌油麻（鳗）
用户10xxx93
梅子蒸白鳝吧，貌似不是潮汕人也懂的…
淦鬼Z
鳗鱼能生吃😕
三界游魂
梅汁蒸鳗鱼，我喜欢吃。但是更喜欢吃梅汁炖鲤鱼。近年来很少有人吃鲤鱼了，我也不知道为什么？
Lj
老菜圃蒸鳗鱼
肖申克的舅叔 回复 04-23 23:32
切薄片盖上面蒸得比较入味
Ylf
一盘碎平菇[哭笑不得]
旈氓堆de痞
作为一个潮汕十五年老女婿， 这道菜我真的没吃过， 甚至还是第一次看到，
毋唔记得我 回复 04-22 10:34
以前红白事基本都会上，现在比较简省少做了
飞鸟 回复 04-22 14:06
你没看到的还有很多，我们这是常吃，你随便去个大排档，点个鳗鱼，这是最常见的的做法
唐郎
白鳝。
MR锺
清蒸土鳗鱼
你是猴子派来的逗比
鳗鱼
蛆真君
香芹，姜蓉蒜蓉
啾啾啾啾啾
对北方人来说这就是盲区了
赖宣谕
菜品识别：酸梅蒸鳗鱼（盘龙鳝） 这是一道经典的潮汕风味家常菜——酸梅蒸鳗鱼（也常称盘龙鳝） 1. 菜品特征 - 食材：主料为鳗鱼（白鳝），切成连刀段盘成盘龙状，搭配潮汕特色酸梅、蒜末等作为蒸制配料 - 做法：属于清蒸菜式，利用酸梅的酸甜去腥提鲜，口感鲜嫩爽滑，是粤东、闽南沿海地区的特色吃法 2. 地域与风味背景 - 酸梅蒸鳗鱼是潮汕、客家地区极具代表性的海鲜做法，酸梅的果酸能中和鳗鱼的土腥味，同时激发鱼肉鲜甜 - 鳗鱼肉质细嫩、胶质丰富，清蒸做法最大程度保留其营养与原味，酸梅调味则形成独特的酸甜鲜复合口感 3. 菜品优势 鳗鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，搭配酸梅开胃解腻，是兼顾美味与营养的经典蒸菜
归元宗 回复 05-01 19:57
乌耳梅
用户10xxx65
说来话长，各个地方生活方面都有很多很多不一样的，各有各的丰谷习惯！
用户34xxx53
黑曼巴。
天鸟
蚝烙不像蚝烙，烙蚝不像烙蚝
邻家鲜肉熟 悟空
哈哈 乌耳麻
月光随风
仙品
灰色空间
咸梅蒸鳗鱼
空空空空
鳗
平安喜乐
咸梅汁蒸稣鳗
乱空飞雨
我看看就好，穷人家孩子，不敢认识这道菜…
无谓
酸梅乌耳
用户10xxx18
蟛蜞汁酸梅蒸鳗鱼
归元宗
乌耳酸梅
梵天
这应该是一种鱼
刘锐旭
梅汁麻鱼……
用户13xxx95
这个就是猪肉炖粉条。。
追风少年
还以为直接刺身呢
正在输入。。。
普宁市的溜过，看不懂
隔壁王哥
温州地区叫河鳗
雷电大触 doctor杨
鳗鱼[滑稽笑]梅不好，橄榄椮好
Yuphy
蒸白鳝，硬菜呃
用户18xxx47
👍👍👍👍👍五星
诚实可靠小郎君
我以为是爆炒牛欢喜呢
彳亍
酸梅乌耳[并不简单]
顾北辰
生腌
2026年的神马
酸梅蒸鳝
用户10xxx90
蒜头蒸清道夫
用户92xxx54
吃生肉？
鸽子情缘之华汗
酸梅子蒸白鳝
朝阳
潮汕菜式，天下闻名
顺鑫如煜各国专营
梅子蒸白鳝。
世缘客栈
剁碎的塘鲺鱼
李文勇
海鳗
蒙尘自帚
青蒸酸梅鱼
花大爷
别名，腥猫十气菜[抠鼻]
阿饭蛋
滋阴壮阳鳝
666
只能看出来像是一种[裂开]鱼！