安徽，小伙在上海开了家羊肉面馆，结果开业6天就濒临倒闭，预计亏损60-70万，就在面馆倒闭后不久，他又做出一个惊人的决定，再投40万开一家新店，继续当老板，他说：“我不能让60万元学费白交了，在穷也得当老板！” 朱俊锋今年26岁，站在上海杨浦区五角场的一家店门口，手里紧紧握着一张账单，账单上的数字不算复杂，却足以压垮一个普通创业者——开业仅6天，他的羊肉面馆就濒临倒闭，算上房租、装修、食材和人工，总亏损接近60万，这几乎是他和合伙人凑来的80万启动资金的大半。 受开早点铺的父母影响，朱俊锋从小就有一个老板梦，上学时外号就叫“朱总”，心里一直记着“宁可睡地板，也要当老板”的念头。长大后，他干过电商、开过包子店，攒下一些积蓄后，看着别人开羊肉面馆生意红火，便动了跨界创业的心思。 他和表哥、另一位朋友凑齐80万，一眼看中了上海杨浦区政民路的铺面——紧邻复旦大学和上海财经大学，来往的学生络绎不绝，在他看来，只要有人流，生意就不会差。 凭着这份简单的判断，他毫不犹豫地接受了每月9.5万的房租，付三押二的模式，一下子就投进去45万，这几乎占了总投资的六成。 为了拉客，朱俊锋在正式开业前搞了试营业，免费送面。那几天，店里人山人海，甚至有人举着手机直播打卡，把门口堵得水泄不通，这让他满心欢喜，以为自己选对了地方、找对了项目。 可他没意识到，这份热闹只是假象，免费吸引来的大多是“薅羊毛”的人，并非真正有消费意愿的顾客，反而混乱的场面透支了店铺的口碑。 正式开业后，现实给了朱俊锋当头一棒。他推出的红烧羊肉面39元起步，在他看来，上海这个地段，一杯啤酒都要五六十元，这个定价并不算高。 可他忽略了，周边的核心客群是学生，他们的日常餐饮预算大多在20到30元之间，39元一碗的羊肉面，对他们来说并非日常简餐，而是需要掂量的“改善伙食”。 更致命的是，红烧羊肉面本身受众面就比较窄，并不符合年轻人的口味偏好。开业第一天，中午的顾客就没坐满，到了晚上更是冷冷清清，店里的桌椅大多空着，只有寥寥几位客人。 最好的时候，一天营业额刚过万，差的时候只有六千块，可光是每天的房租成本就接近3200元，再加上人工和食材成本，一天就要亏好几千。 朱俊锋也曾疑惑不解，明明眼前人流涌动，怎么生意就做不起来？直到后来复盘，他才明白，自己最大的错误就是太草率，没有做任何市场调研，把人流量当成了客流量，忽视了客群的消费能力和需求偏好。高房租带来的刚性成本，更是把他逼进了死循环——高房租需要高流水覆盖，高流水又不得不维持高单价，可高单价又劝退了核心客群，最终客流不足，亏损越来越严重。 当时正值冬天，本是吃羊肉面的旺季，可生意依旧惨淡，朱俊锋心里清楚，要是熬到春天夏天，生意只会更差。思来想去，他在营业十几天后，果断决定关门止损，这距离他满怀期待地开业，不过短短半个月。 关门后算账，房东退还了十几万元，可算上各项支出，实际亏损还是接近60万，他自己投的25万全部亏光，还欠下了一些外债。 雪上加霜的是，面馆倒闭后不久，朱俊锋和结婚五年的妻子离了婚，虽说他坦言感情破裂与创业失败无关，主要是性格不合，但接连的打击，还是让他跌入了人生低谷。 一时间，网上全是对他的批评，有人说他冲动鲁莽，有人说他不会算账，还有人说他坚持得太短，连一点毅力都没有。 可朱俊锋没有被这些声音击垮，也没有选择躺平摆烂。他没有把60万的亏损当成绝境，反而把它当成了一笔昂贵的创业学费，他常说：“我不能让60万元学费白交了，再穷也得当老板。” 为了攒钱东山再起，他放下身段，去送外卖，一边赚钱，一边走出去接触不同的人，学习别人的经营经验。 这两年，他一边打工攒钱，一边总结上海创业失败的教训，慢慢想明白了一个道理：创业不是靠一腔热血，人流只是背景噪音，有效的需求，才是生意的唯一密码。 蛰伏两年多后，朱俊锋做出了一个惊人的决定——再投40万，开一家新店。这一次，他没有再盲目冲动，而是把所有的教训都融入了新店的规划里。 他放弃了上海的繁华商圈，把店开在了江西抚州的一个居民区旁，月租控制在8000元，比之前的9.5万少了十多倍，从根源上控制了成本。 他也放弃了受众面窄的羊肉面，回归自己擅长的老面小笼包和馒头，定价6元一笼，贴合周边居民的消费能力，而且坚持现做现蒸，拒绝预制菜，在当下的消费环境里，这份真诚赢得了不少回头客。 很多人觉得，朱俊锋再投40万是赌徒心理，可在我看来，这不是冲动，而是历经挫折后的理性坚持。他的经历，其实是很多年轻创业者的缩影——满怀热血闯入一个陌生的领域，因为缺乏经验、盲目决策而遭遇失败，有人就此一蹶不振，有人却能从失败中吸取教训，带着勇气重新出发。
