哇塞❗️这千层奶酥果干卷，外酥里软奶香浓郁

🌈🌈来做风味独特的民族糕点，这千层奶酥果干卷，外酥里软很浓郁！👉🏻开酥分层手法巨简单，一看就会.喜欢的快试试～ —————— 🌟食材：（🔜配方量可做12个，可减半） ✔️面团：面粉500克 | 酸奶300克 | 鸡蛋1个 | 蛋清1个 | 细砂糖40～50克 | 泡打粉3～5克 | 盐1克 | 无盐黄油70克 ✔️夹馅：低粉150克 | 香草精1～2滴（可不放） | 盐一丢丢0.5克（可不加） | 无盐黄油80～100克 | 白糖60～80克 | 杏干或葡萄干、核桃碎适量 葡萄干核桃碎适量 🌟做法： 1️⃣室温酸奶加鸡蛋和蛋清、细砂糖混合匀，再加入融化的黄油混合匀.加入面粉泡打粉切拌匀按压成团，裹保鲜膜冷藏松弛十五分钟左右.松弛好的面团分成12份，揉圆盖保鲜膜 2️⃣面团松弛中途可以做油面絮夹馅，低粉加黄油搓成细沙状，分出约35克左右撒面用. 其余加个人喜欢的坚果碎和果干碎，这里一种加了核桃和葡萄干，另一种加了凤梨果干 3️⃣取松弛好的面团擀开，表面刷点融化的黄油，再像图片一样分三份，上下处一半位置切开，如图一步步折叠好 4️⃣ 折叠好的面团再次擀开，表面可以薄薄刷一层融化的黄油利于粘合，放上适量馅料.约分三折，卷折起捏合收口朝下摆放，轻轻按扁饼胚就做好了.蛋黄加几滴牛奶稀释，刷在饼胚表面，撒上酥粒 5️⃣放入预热好的烤箱，上下火180上℃烘烤25～30分钟左右，上色金黄即可 ♨️烤好趁热吃口感最好，晾温热装袋密封.隔天可以烤箱或微波加热一下，也可以直接吃.看个人习惯