以前有种说法，叫 “天下湘菜半出湘潭” 。现在新说法叫“玩在长沙，吃在湘潭”。好像“吃”才是湘潭的灵魂。当你真正置身于这座城市的市井街巷，便会发现此言非虚。 在湘潭，一碗地道的米粉是唤醒一天的正确方式。汤头用筒子骨慢火熬制，配以软糯Q弹的传统切粉，是无数湘潭人的灵魂早餐。若想体验更地道的吃法，不妨点上一碗干扣面，感受碱面与酱汁的完美融合。【推荐：满姐税婆婆米粉】 湘菜的灵魂在于“鲜辣”。水煮活鱼精选1.5公斤左右的雄鱼，活杀现煮，佐以紫苏和剁椒，讲究“三滚三沸”，鱼肉嫩滑，汤汁鲜辣。而剁椒鱼头则寓意“鸿运当头”，肥美的鱼头铺上满满的自制剁椒，上锅蒸制，鲜辣的汤汁用来拌饭或拌面堪称一绝。 此外，马家河黑山羊肉质细嫩，以黄焖做法烹制，鲜美不膻。 毛氏红烧肉则是湘潭的美食名片，色泽红亮，肥而不腻。 本地朋友还推荐了一家夜市吃海鲜绝美的地方——【崔老板蟹钳】，，很高品质的海鲜用湘菜的辣味做法，很有意思。 说到小吃，灯芯糕是必带的伴手礼，洁白柔润，入口带有桂花的清香与淡淡的薄荷凉意，甜而不腻。 龙牌酱油始创于1740年，其酿造技艺是省级非遗，用它烧菜上色提鲜效果极佳。 在街边还能尝到外酥里嫩的糖油粑粑。
