💰一锅鱼汤，拿到饭店不卖100也得卖80，没有一点科技与狠活，靠的就是真材实料，技巧比较多，学不会的直接收藏。 🐟去腥味： 1️⃣用白醋和食盐泡20分钟，这一步可以去掉很大一部分腥味。 2️⃣黑膜一定要清洗干净。 🐟去腥小妙招： 1️⃣用一个笨鸡蛋打散备用，因为要把鱼头煎至两面金黄酥脆，所以滑锅很重要，防止把鱼皮鱼肉粘烂，鸡蛋煎熟了直接捞出备用，同时鸡蛋也能起到增香的作用。 2️⃣趁锅不注意把鱼头扔进去，先煎硬面，再煎软面。 3️⃣准备一锅开水，等会煎好鱼之后直接倒入，可以增加汤的白度。 4️⃣松鲜鲜可以代替鸡精和盐的调味剂，关键是0添加，没有什么乱七八糟的东西，真正做到了0添加，0蔗糖，没有防腐剂甜味剂，做菜、煲汤都可以放一起，味道特别鲜，这种是瓶装的，平时也方便使用和储存，还有这种小包装，性价比更高一些，特别适合老人和孩子。 🍲做法： 1️⃣把鱼头拿白醋和食盐泡20分钟。 2️⃣鱼鳍扔掉，不然不算一个完整的鱼。 3️⃣提前准备鸡蛋，打散备用。 4️⃣鱼头煎至两面金黄酥脆，滑锅。 5️⃣同时把鸡蛋煎熟，直接捞出备用，同时鸡蛋也能起到增香的作用。 6️⃣趁锅不注意把鱼头扔进去，先煎硬面，再煎软面。 7️⃣准备一锅开水，等会煎好鱼之后直接倒入，可以增加汤的白度。 8️⃣趁着煎鱼的时间，做小广告。 9️⃣鱼头煎的差不多了，基本上做到了两面金黄，把提前准备好的葱、姜放进去，趁着锅底的小油先炸出香味。 🔟加入提前煎好的鸡蛋。 1️⃣1️⃣加入开水，把豆腐放进去。 1️⃣2️⃣加入鲜鲜松茸调味料，加入适当的胡椒粉，可以多放一些。 1️⃣3️⃣调至中小火再熬10分钟。 1️⃣4️⃣下入香菜段，鱼汤的精华所在，两者混合在一起确实也很提味。 💰一锅好喝的鱼汤就做好了。 🌟汤汁鲜美奶白，这个季节真的是太合适不过了。
