斗茶小哥斗什么？ 宋代喝茶真是吃茶。这是宋代人物画《斗茶图》，六个卖茶小哥午休间隙一边斗茶一边业务学习。宋代斗茶斗的是什么？ ·宋代喝茶跟现在可真不一样，要把茶叶研磨成粉尘一样的末儿，越细越好，然后慢慢注入开水。 ·拿竹筅，也就是竹子做的小刷子搅拌击打，直到出现白色泡沫，有点像今天的拿铁，也要拉花，不过更高级。高手能用泡沫做出嫦娥奔月，甚至松下问童子，所以叫茶百戏或者水丹青。 ·这六个小哥斗的首先是泡沫，泡沫要丰腴、洁白、持久，茶沫紧贴着盏壁，消散后能露出水痕，也叫"水脚"。水脚出得最晚者获胜。如果泡沫稀薄、快速消散、露出水痕的称为"云脚散"，即为败相。 ·然后还斗味儿，茶汤要求滋味醇厚、香气清正、口感润滑，没有苦涩味。 ·再有就是斗器，茶器茶具，比如建盏、汤瓶、茶筅，精良者获胜。 ·六个小哥占C位的是穿着蓝鞋子这位，其他小哥不是草鞋就是赤脚，这可以算是资格最老，也是一锤定音一大哥。对面这小哥正等他发话，其他小哥有的注水，有的加炭，有的击拂，也就是搅拌击打出沫儿。虽然大家都在忙，但明显画面重心是这个蓝鞋老哥。 唐宋人物画既有趣又气象恢弘，形神兼备。这套唐宋人物画册页收录了《斗茶图》等80张经典作品，原色印刷，特方便，随时拿出来鉴赏临摹。丹青旅者，读书读画读生活。
