深圳的冬去春来，日日是好日🍃

🍃前几次都是夏天的时候来吃鳗鱼季，这次赶上了刚开始的春季素宴，竟意外地觉得好吃！主要是调味方面没有那么清心寡欲，在素与麸之间，有一个得体的表达。 🍃汤葉 这种腐皮质地实在是特别，像是“腐皮”的婴儿版一样，吃起来是大豆纯粹的清香和甘甜，几乎入口即化的同时又有浓郁的豆香。 搅匀之后层次则会不同一点：混合了海苔酱的咸鲜，再带出一股山葵微妙的辛辣刺激，日式表达一层接一层，但更为曼妙的是食材本身作为豆香表达。 🍃糯茄子 高汤喝起来除了一点淡淡的味增味之外，后劲是比较突出的蔬菜高汤混合带出来的甜味，好喝！而糯茄子先煮再炸，吸油之后的茄子每一口除了油香味之外，更多的是茄子的糯味与本味，尤其是泡在汤里之后再吸附一些汤汁的味道，也很好吃。 🍃年糕炭烤过，很有拉扯感，而且其糯劲与茄子又截然不同，这几者搭配出来的风味温和，但胜在口感层次丰富，高汤本身为两种主食材增色不少。 🍃每次来还会感叹于这里的环境，将那种庭院还原得让人身临其境，几百块的素食套餐加上这样惬意的环境，原来春天就是这样滋养着我们。