建议餐馆标明预制菜让顾客自己选！代表委员呼吁：保障知情权，拒绝“花钱吃盲盒” 下馆子点一道“现炒的”红烧肉，结果端上来的是微波炉加热的预制菜——这种让消费者“花钱吃盲盒”的憋屈，或许很快将成为历史。正值2026年全国两会，多位代表委员聚焦餐饮消费痛点，发出强烈呼吁：**餐馆必须标明预制菜，把选择权还给顾客！** 院士委员发声：消费者可以接受预制菜，但不能接受被欺骗 “消费者其实可以接受预制菜，但必须让他们知道这是预制菜。”全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在接受媒体采访时一针见血地指出。他认为，当前消费者对餐馆使用预制菜的意见，核心不在于预制菜本身，而在于“以大厨现做的价格，提供给消费者的却是预制菜”，这直接无视了消费者的知情权。 孙宝国建议，餐馆应明确告诉消费者是否使用预制菜，不应存在信息不对称的情况。只有信息透明，消费者才能真正拥有选择权。 “强制明示”呼声渐高：从自主到强制，筑牢信息透明底线 事实上，关于预制菜明示的讨论，近期已有实质性进展。今年2月6日，国务院食安办、市场监管总局、商务部联合起草了《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》，明确提出鼓励餐饮服务提供者通过菜单标注、点餐小程序提示、门店显著位置展示等方式，主动告知消费者菜品是否使用预制菜。 然而，仅靠“鼓励”和“自主”，能否真正解决问题？全国政协委员、河南牧业经济学院副院长马珺给出了更进一步的思考。她指出，仅依赖企业自觉进行信息明示，难以彻底解决餐饮消费信息不对称问题，应加快完善制度设计，**推动“自主明示”向“强制明示”转变**。她建议，明确要求餐饮经营者必须在菜单、堂食醒目位置及网络点餐界面统一清晰标注，用刚性规则筑牢信息透明底线，切实保障消费者看得见的知情权、自主选择权与公平交易权。 法律在行动：用“预制菜冒充现炒”，检察机关出手了 消费者的呼声，正在转化为实实在在的法律行动。最高人民检察院近期发布的典型案例中，就有一起“预制菜冒充现炒菜”的监管案件。云南省蒙自市有群众投诉，在外卖平台点选标识“现炒”的商家，食用后口感差、甚至发生腹泻。检察机关实地调查发现，6家商户存在以预制菜冒充现炒菜的问题。 经检察机关督促，外卖平台明确要求入网商户若线下使用预制菜，必须在线上显著标识“预制菜”。目前，当地已引导11家入网餐饮商户在平台明确标识预制菜。 新国标同步推进：保质期、防腐剂、标签标识全面规范 与明示制度同步推进的，还有预制菜国家标准的制定。2月6日公布的《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿，明确了预制菜的定义、分类、原料要求、微生物指标、食品添加剂使用、标签标识、产品保质期等系统规定。其中核心看点包括：**预制菜最长保质期不超过12个月、生产过程中不得添加防腐剂、标签标识必须详细真实**。 这一强制性国家标准，为生产企业划出“红线”，为食品安全兜牢“底线”。有业内人士评价，规范化发展将有利于行业集中度提升，让真正有品质的预制菜企业脱颖而出，也让消费者吃得明白、吃得放心。 评论：明明白白消费，是餐饮业的基本底线 从“西贝事件”引发全民热议，到最高检出手整治预制菜冒充现炒，再到两会代表委员呼吁强制明示，预制菜的信息透明问题，正在从舆论热点走向制度变革。 诚然，预制菜是现代快节奏生活的产物，具有便捷、高效的特点，餐饮业需要一定的预制来提升效率。但效率的提升，不能以牺牲消费者的知情权为代价。**消费者可以接受预制菜，但不能接受被欺骗；餐馆可以用预制菜，但必须明明白白告诉顾客。** 信息透明，是打消疑虑、重建行业信任的最好方式。让消费者“花钱买盲盒”的时代，是时候终结了。期待预制菜明示制度早日落地，让每一顿饭，都吃得清楚、吃得安心。预制菜事情 预制菜流程 预制菜事情 预制菜流程 预制菜辨别 预制菜戒断挑战 预制菜陷阱 预制菜辨别技巧 预制菜标识
