“西贝事件”终于“尘埃落定”！ 3月6日，西贝“过冬”方案正式落地，内部通知一出，全网哗然。 为应对经营压力，西贝自3月6日起实施缓发工资措施，覆盖城市经理、店长、厨师长等多数管理岗位，基层服务人员薪酬暂不受影响。方案中设定的离职时限条款，被不少员工解读为变相引导主动离职，叠加此前关店、裁员、管理层降薪等操作，让企业内部氛围与外界评价都受到明显影响。 相比短期经营调整，西贝更核心的问题在于消费者信任的下滑。预制菜相关争议之后，品牌长期打造的现制现售、亲子友好形象受到冲击，不少顾客反映产品价格与品质不匹配，门店评分与到店客流持续下降，老顾客的复购意愿明显降低，品牌口碑修复面临较大压力。 贾国龙卸任主品牌CEO后，新管理团队以降本止损为核心方向，这类措施在行业寒冬中并不少见，但企业自救不能简单将压力转嫁给员工。餐饮品牌的核心竞争力，始终是产品品质、消费体验与企业责任，单纯依靠收缩成本，难以从根本上解决问题。 对员工多一份人文关怀，对消费者多一份真诚守信，才是品牌长期发展的根基。西贝若想重回正轨，不仅需要优化经营结构，更要重新聚焦产品与服务，挽回消费者的信任。
早几年西贝的东西虽然贵点但还是很好吃，肉也好，现在就不要谈了，预制菜只是说说，味道好的话吃了也就吃了，关键是现在味道又不好了，菜的质量也差了，尤其是牛肉的质量和几年前差的那是天翻地覆
小钱钱来找我阿
西贝可以有预制菜，但是不能有贾老板，预制菜可以卖，但是贾老板不卖预制菜。
3388815 回复 03-07 18:57
[哭笑不得]他不出来自捅都上市成功了没人关注
小钱钱来找我阿 回复 3388815 03-07 19:54
天要欲其亡，必先令其狂，没有罗太君吐槽，都没人知道，贾老板早就疯了。
石坚
搞完顾客搞员工 这操作[捂脸哭]
粘糖赤风 回复 03-08 06:24
贾国龙啥事都干的出来
偷国棒子 回复 03-08 06:44
最后搞自己，啥也不是😄
我爱吃榴莲
假老板顶住，生意可以不做，理不能不辩……
用户14xxx11
谁是最惨的，西贝贾国龙的儿子，本来上市圈钱能几百亿，这回遗产继承弄不好还是负债
张志 回复 03-08 02:21
说不定人家早已经资产转移了，到时候夫妻双方一离婚，贾国龙净身出户，儿子跟母亲，债贾国龙背 ，大不了坐几年牢，那边不继承财产就不背债。[doge]
在这里 回复 03-08 10:37
人家西贝早是不上市的股份公司了，财务早自由了，只是原本成为几百亿身价的梦想实现不了了
花开的时候
前一阵还说提高员工福利，加薪、委屈奖励，发放优惠券。这一下大面积闭店、裁员、降薪、迟发工资，不等于打自己的脸吗？为啥宁肯倒闭都要嘴硬，非要跟钱过不去呢？
梧桐雨 回复 03-08 07:41
因为贾大户有的是钱！有钱了腰杆就硬了！
王二
无耻资本家，预处理卖高价。倒闭就应该了
要名字干什么
拿鼻孔看人的姿态呢
奔腾年代
抬着下巴、斜着眼看人，做服务行业的，自己却是一生戾气，他能发家，大约就是占着一个狠字，对员工狠狠地压榨，对客户狠狠地欺骗，唯独自己高高在上，说不得讲不得。
赤贫的吐槽
其实很简单，价格调整和萨莉亚一样，尽力控制运营成本，减少一切花里胡哨不实用的开销，必然可以起死回生，不然再怎么减工资都没用。
理智小迷弟家隔壁老王
这个就是绑架基层员工博取社会同情，同时转嫁矛盾，意思是别恨我，要恨恨老罗和消费者，是他们逼的，我也没办法。我没想到现在的厨师长这么好干，会操作微波炉就行。。。
用户15xxx82 回复 03-08 20:34
最近那个罗太君哪去了？把西贝搞完了就回它的精神母国去了吗？😄
用户86xxx14
当时被罗吐槽，就应该大大方方承认，说自己很做的就是中餐界的肯德基麦当劳，主打个高效便捷出餐快。
用户15xxx82 回复 03-08 20:34
最近那个罗太君哪去了？把西贝搞完了就回它的精神母国去了吗？😄
大实话
不行啊，你得继续给我们科普啥叫预制菜，广大网友都不清楚呢，科普任务还很艰巨，不能半途而废。还有那么多人误解你，不辩解了？就这样咽下这口气？起来继续刚。。。哈哈哈哈哈
西格玛
定位/定价跟提供的服务（主要是提供的食物食材）存在不匹配，西贝以前的扩张是因为消费者信息不对称，但是已经存量的供应链，让其不会短期内提供与之前不同原材料和烹饪方式，然后又舍不得降低价格（之前的所谓降价都是假降价实为降质降量），放低定位。这样的话就不好破局！不过这种企业凉了也没啥好可惜的，大把餐饮企业来填补他的市场空间。就业人口也会被填补的实体来消化。
贝一戈
西贝居然有厨师长？
晨曦 回复 03-08 09:49
厨师长会用剪刀微波炉就行
伯爵
刚刚融资就关店裁员，这是资本的要求吗？
水月居士
这老板一看就是平时嚣张跋扈惯了的人
畅想未来
新鲜食材现炒现卖味道才好，预制菜口感绝对不会好了，你一方面说不在乎是不是预制菜，一方面又要味道口感，你觉得它能做到吗？倒闭都不亏
混沌不明
[静静吃瓜]还降本？ 都已经西装鸡 羊头皮了 还怎么降低啊？
昵称
味道用科技与狠活配出来的，最好的味道我都不会吃。
猫哥
作死的人老天会给他一个狠狠的教训
快乐就好
大部分饭店都跟西贝差不多，用最最最便宜的肉，不，是冻肉，死鱼烂虾，，，，，，
不中都不信
换马甲重新开始了
这我知道
一个如此规模的餐饮连锁企业，找了一些如此低能的策划与公关，居然还死不透，说明了贾老板的强大，这将会成为关于策划与公关的经典案例
笑看人生
跟人吵一架，然后自己拿刀把自己捅死，确实可以的
用户10xxx38
十分感谢罗！[点赞]
GGG
上市前景暗淡，资本放弃了
圆满
快完了
用户10xxx95
应该直接转型专业做预制菜。
zyvox
赶紧换个名字吧，这西贝的招牌已经臭大街了！
用户55xxx16 回复 03-08 10:58
改名真贝吧
用户10xxx38
都是预制的，要什么厨师？会用微波炉就行了
奔跑的兔子
别走啊，继续拿你那高高在上的态度杠啊
用户12xxx12
还有带孩子去吃西贝的，难怪像贾老板这样的人能发财呢。
保温杯
现在的儿童喜欢吃剩菜
爱满人间
今天就差不多破产重组了吧[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
灯，等灯等灯
七伤拳玩崩了！
Mofolo
预制菜卖出宫廷菜的价格就离了大谱
感觉身体被掏空了
怎么卸任了啊？不继续硬刚消费者了吗？
亦久亦旧
西贝有厨师吗？
朱雀难眠
曾经的小南国就是倒在预制菜上面
生花妙笔难写命里书
势头不对应该立马结业，保本。死磕没有好下场。
您吃了吗
换个名字继续
扶手
欧吼[裂开]
钟志辉
自从员工听我给大爷一碗汤，大爷给我一套房子之后，疯狂复制，不过收来的房都是负资产😭，现在只好关店减薪求生了
Romin
品牌已死，继续挣扎也是徒劳，当初成是贾老板，现在死也是贾老板
要么忍要么狠
社保局会介入吗
失噫吁嚱需努力
快餐店？酒店价？
汝亦乐乎
今天脑子一热点了西贝，别的不说，羊肉串是真好吃。[捂脸哭]
用户36xxx51
笑死了 有厨师长没有厨师[滑稽笑]
风轻云淡
最后假国龙把西贝玩死了
用户96xxx27
活该，自作孽，不可活
木偶
赶紧倒闭吧
wzh
吃过一次面，感觉还是有点贵，不值，不会再去了
眼镜蛇
倒计时了，没办法的事情
唧唧
这是高手…哪怕他姓贾
手持式喷筒
自毁程序从没停下
洋洋
这货醒悟啦？
stainless steel leon
预制菜就是预制菜，想登堂入室还摆姿态
都市豹子
我在，我们都在，宰
老鼠J
自谦一下估计就可以蹭一下网红流量
小哥
不管预不预制 他们家菜有点贵，份量也不多，性价比不高， 还有可能是因为我穷[哭笑不得]
用户10xxx86
这样的企业也能做到这么大规模！两个问题。大把人傻钱多的，无奸不商。
用户17xxx40
该！坚决抵制，反对，杜绝预制菜！！！
tb369858565
这开头这流程跟皇家美孚一模一样啊[拍手][拍手][拍手]
絈开氺ญ๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊
假老板是实在人，生不生意无所谓，理是一定要辩明白的
嘉 隆
08年深圳吃过西贝那时候是现做的，一个羊腿就几乎饱了。21年感觉没啥吃头了去深圳。就吃过这两次