坚持做1000种面不重样（246）青椒肉丝面
尔玛的餐四季
2026-02-26 00:09:49
青椒肉丝面
1.里脊肉切成丝，放入清水中冲洗干净，控干水分。
2.青椒切成丝。
3.给肉丝上浆（食盐、老抽、黄酒、胡椒粉，抓拌均匀）
4.一个鸡蛋清打散，加入少许生粉，调匀，倒入肉丝中，抓拌均匀，最后倒入适量食用油封锁住肉里的水分。
5.锅里加入食用油，将肉丝放入，炒散变色，然后盛出来。
6.葱姜蒜爆香，加入青椒丝，生抽、食盐、老抽、放入肉丝，让味道充分混合，最后出锅的时候放点锅边醋即可出锅。
7.煮好的面条放入碗中，铺上青椒肉丝即可。
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