我一朋友就是做烤全羊的师傅， 我问他对于重庆活羊重量严重缩水怎么看？他意味深长的说:你还是太年轻了。 他说:就按36斤活羊来算，就算使劲喂饱的情况下杀下来，去掉头骨，蹄子，部分内脏，羊皮，杂七杂八算下来最少也有18斤生肉，比例最大也只是50％。 如果烤熟之后缩水的比例大约百分之40左右，从来没有听说过会缩水一半以上的，正常应该是带骨最少也得10斤以上。 而商家这个最后只有6.9斤，说明厨师贪吃了点，要不就是活羊称重有问题，根本没有36斤，可能就30斤左右，这里扣了点。再要不就不是同一只羊。 诚信是金，只有诚信经营才能赢得客户的口碑啊，大家怎么看？
用户10xxx03
称的是一只羊，烤的是另一只羊，就这么简单
粗口成章非主流 回复 02-25 14:51
人家标记了羊腿，羊肚子，就是灌水太灌多了。[哭笑不得]
飞天男孩979 回复 02-25 14:57
那已经宰了的羊给了谁呢？顾客都是看着宰的，只烧烤的过程离开了视线，商家每天杀那么多羊，每只都这样换？
点你的房子
这才是正解，其它的都是避重就轻推诿扯皮而已！
点你的房子 回复 用户16xxx35 03-01 14:17
正解是鬼称了，有毛线36斤，30斤都不到！
用户16xxx35 回复 03-01 13:35
正解的屁啊，36斤的羊能出18斤的肉？加上骨头也没有啊。他这个名字就是提前喂饱喝饱了啊。
风雨同路
卖羊的给羊罐了太多水
亮哥 回复 02-24 23:36
灌的是迷魂水吧
Goodmorning 回复 亮哥 02-25 02:56
调查结果出来了，就是灌水灌饲料了
买火柴的怪蜀黍
也差不多吧？我们这里鲜羊肉卖三十几一斤，熟羊肉卖120一斤，四倍价格，跟这边四被缩水差不多……毕竟还有内脏，骨头之类的死重……
小龙 回复 02-27 11:20
熟羊肉四倍价格还包括了煮熟和切片的费用，实际上缩水到三分之一左右才是正常的
仕人 回复 02-25 14:13
这边活羊18一斤。带骨羊肉35，但要搭点羊肝。餐厅卖60一斤。生的
用户96xxx23
经常这么干被较真的人逮着了，下次还干
用户17xxx28 回复 02-27 11:02
我买过一次参片，突发奇想称了下，标200称出来只有165，果断找商家。估计商家都没想到有人会称
樊笼里的自然
我百度了一下，未育肥或运动量大的散养羊，出肉率可能低至35%-40%，也就是36斤的活羊去头蹄皮内脏还有12.6斤，再烤完后乘以0.7，还能有9斤左右吧。当然这么好的羊估计不大好找，估计都不到出栏的时候吧……
飞天男孩979 回复 02-25 15:03
出肉率计算还是在正常范围之内的，但这次事件中的品种是雪山羊，出肉率可能还会略低，另外烤全熟可能会到0.65，再加上羊头羊尾直接去掉了，所以我的计算是大约8斤熟肉，但新闻中的事情，是带了骨头的，这就过分了。
樊笼里的自然 回复 飞天男孩979 02-25 15:30
他这个应该都是没成年的小羊，估计都不超过半年，还没到育肥期……
漫漫长路一路有你
太黑了
炊事班班长老王
最可能就是烤的和称的不一样
用户11xxx22
退一赔三已经说明问题了！
Wrghhb
先问一下评论区里的人，知道活羊（毛重），出肉率知道是多少吗？也就是说正常一只活羊50斤的话，能出多少肉？去掉羊下货，羊骨头后的称重（生肉）？回答出这个问题，烤羊肉的事情就能说到点子上。
仕人 回复 02-25 14:16
羊有肥瘦不同，35斤的羊，很瘦了，等于1米7高70多斤的人。35斤的成年羊出肉比例至少比50斤的少一半。50斤的能出25斤肉，35斤估计只能出10斤
飞天男孩979 回复 02-25 14:59
以前老人们的经验是三斤羊一斤肉，现在人工饲养的出肉率高，大约两斤半出一斤肉，但一斤肉烤熟能剩6到6.5两肉。也就是正常36斤羊 ，烤熟了不带骨头的羊肉，大约7到9斤烤肉
用户10xxx97
这个6.9斤是带骨头的，
未完待续
烤羊，烤出来也是整的，你告诉我怎么偷吃？烤之前切点肉可能看不出来，烤熟了你怎么偷吃？10斤以上偷吃成6斤多！
用户18xxx69
没见过杀羊不知道，但见过杀猪的，8成活条算优，7成就很低很低了。按猪来算，36*0.7=25.2(生的)，烤熟后再打个7折，应该也有18斤左右。
小文子
明摆着称也有问题，出门在外谁身上会带一把称？店家说多少就多少了，说是36斤能有30斤就不错了，加上拼命灌水和喂食最后6斤多就不足为奇了。
玉树临风
欢迎到河北丰宁吃正宗烤全羊❗以上问题不要担心。
用户18xxx69
没见过杀羊不知道，但见过杀猪的，8成活条算优，7成就很低很低了。按猪来算，36*0.7=25.2(生的)，烤熟后再打个7折，应该也有20斤左右。
用户10xxx54
羊半羊半应该18斤左右。
夜深人静的时候看新闻
我们聚餐常吃烤全羊，活羊出肉率40%-50%，看羊的品质，好的能50%，差的就40%。烤好还要进一步缩水30%-40%，只能说明36斤烤完6.9斤的羊子品质不好，老板灌水了。我们爱去的有家店就很良心，羊头羊蹄卤整的，养血做蔬菜汤，配炒羊杂和羊汤，性价比瞬间拉满。[哭笑不得]
yub
一直烤羊的师傅说，活羊 去头去内脏烤完一般最少也有1/4重，所以36斤活羊，烤完最少也应该有9斤
刻舟求剑
全程监控怎作假？秤上作假，灌水太多。
食神
这不是公斤称么，6.9公斤，
用户10xxx89
应该是称上做假了
戒烟戒酒和戒你
在我们本地吃过一次烤全羊，一只1200，四个人没吃饱，感觉是只大兔子，以后再也没去了
假如有来生
曾问星云大师大陆观感，回答一个字：乱
空心菜
十斤羊四斤肉，一斤芝麻四两油。
用户33xxx58
说实话，吃烤全羊就是吃个面子，一般1000-2000左右，还没啥肉，花这钱吃烤羊排或者烤羊腿能撑死[抠鼻]
用户10xxx64
见过以前老家卖牛灌水的