中国每年有470万匹马被屠宰，可是在国内几乎看不到有人吃马肉，这些马肉都去哪了？原来，它们都悄无声息地流向海外，构建起一个年产值数十亿元、却鲜少人知的“隐形帝国”。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 日常逛菜市场、超市和餐馆，很难在货架与菜单上见到马肉，多数人也没有食用马肉的习惯，这让很多人误以为国内很少有马匹被屠宰，更不存在成规模的马肉加工与贸易。 结合官方存栏数据与行业统计，国内每年有一定数量的肉用马出栏屠宰，总量远低于网络流传的夸张数值，整体规模与我国畜禽肉类总产量相比占比极低，属于小众特色畜牧品类。 国内马肉消费集中在新疆、内蒙古、青海等北方牧区，以及部分少数民族聚居区域，当地有熏马肠、马肉火锅等传统吃法，形成稳定的区域性内需，并非完全没有本土消费场景。 除了本地消化的部分，其余合规加工的马肉产品主要通过外贸渠道出口，流向有食用马肉传统的国家和地区，这也是国内大众很少接触到相关产品的主要原因。 这一产业全程围绕出口需求布局，从养殖环节就针对性选育肉用品种，兼顾生长速度、出肉率与肉质性状，和马术、赛马用马分属不同养殖体系，互不干扰。 屠宰与加工环节执行双重标准，既要符合国内畜禽屠宰检疫规范，还要对标进口国的农残、兽残、微生物等要求，部分标准严于国内普通肉类加工规范。 加工企业会按客户需求做分割、冷冻、包装处理，适配长途冷链运输，全程依托专业物流与跨境贸易通道，以冻品形式稳定发往海外市场，保障货品品质。 从产业构成看，马肉出口串联起养殖、屠宰、食品加工、冷链物流、外贸代理等环节，形成完整小众产业链，带动牧区就业与特色畜牧经济发展。 海关贸易数据显示，我国马驴骡肉年出口总量为数百吨级别，出口额以亿元为单位，整体规模有限，在全球马肉贸易中占比较低，不属于核心供应国。 主要出口目的地为中亚、欧洲部分有传统食用习惯的国家，当地将其作为特色肉类食材，用于制作餐食、加工肉制品，需求稳定但总量不大。 企业能打开海外市场，核心是严格遵循进口国检验检疫要求，保持稳定的供货品质，依靠标准化生产流程建立口碑，而非依靠大规模产能抢占市场。 该产业的运行模式，体现了国内特色农产品对接海外细分需求的可行性，针对小众消费市场做精准定位，用标准化生产匹配国际准入规则。 和猪牛羊等主流肉类产业相比，马肉相关产业体量小、公众知晓度低，全程低调运行，没有形成大众化消费，也没有夸张的产业规模与经济效益。 它的存在，是我国畜牧产业多元化的一个缩影，既满足国内局部地区传统饮食需求，也通过合规出口参与国际农产品细分市场分工，实现双向价值。 产业发展始终在检疫、环保、畜牧管理等部门监管下开展，养殖与屠宰均需办理相关资质，产品流向可追溯，不存在脱离监管的灰色产业链条。 从行业前景看，该产业会保持小众稳定状态，既不会快速扩张，也不会轻易消失，核心依托海外固定需求与国内牧区传统养殖基础长期运行。 对比主流畜牧产业，它的产值与带动效应有限，但对特定产区而言，是特色增收渠道，也是传统畜牧文化与现代国际贸易结合的小型实践样本。 这一产业也为其他小众农产品出海提供参考，即找准海外细分需求、严守国际标准、搭建稳定供应链，即便规模不大，也能实现可持续运营。 整体来看，网络上关于中国马肉产业的夸张数据与定性，多为不实演绎，真实情况是规模有限、监管规范、内外兼顾的小众特色外贸畜牧产业。 它既没有所谓百亿级产值、数百万头屠宰的庞大规模，也不是隐秘运作的灰色产业，而是在规则框架内，服务特定市场的常规农业贸易形态。 厘清真实数据与产业现状，能避免被不实信息误导，也能更客观看待我国各类特色畜牧产业的定位、规模与实际价值，理性认识农产品国际贸易格局。
树后斜阳
都特么变成馿肉升值了
一米阳光 回复 02-23 04:27
马肉比驴肉贵
风逸啦啦啦 回复 一米阳光 02-23 04:40
可能地区不一样，我们这边马肉80/斤左右，驴肉110/斤左右还没有卖
亲亲孕婴
以前陕西三元有个宴友思五香驴肉超级好吃，现在改五香马肉了，真不知道以前到底卖的是驴肉还是马肉
爱我中国 回复 02-23 02:10
三原驴肉，96年去陕西认识的第一个特产
亲亲孕婴 回复 爱我中国 02-23 09:14
真的很好吃
騳騳难追
昨天问的新疆马肉肠140每公斤有点贵。不知西北什么价
对方正在输入 回复 02-23 02:24
你被坑了哈哈
鸿利 回复 对方正在输入 03-05 22:12
昨天出发买的卤马肉，200一公斤
龙傲天的七舅老爷
桂林米粉正宗的是马肉米粉
用户58xxx53
马肉和驴肉一个味儿
シ只为·奔向沵 ~ 回复 02-22 23:42
不一样，驴肉比马肉好吃。
未来的我和其他200721个朋友 回复 02-22 22:36
不一个味，同事去买过，驴肉近98一斤，马肉28一斤。口感不是一回事。注意人家都是明码标价的卖，告诉你是马肉
夏天真好
祖宗严选，大众少吃的肯定是不怎么好吃
社会主义接班人 回复 02-23 11:33
别扯了，不吃马肉驴肉不是因为不好吃，古代牛肉也不能吃，这些都是重要的战略资源，马的价值更在牛驴之上，中原王朝缺骑兵主要是因为马匹稀缺，吃了要掉脑袋
丸丸
额。真的驴肉是驴肉味儿马肉是马肉味儿。小时候吃的多，还有骆驼肉，现在周围都不见驴肉和马肉骆驼肉了。大多牛羊肉
落叶夜无声
这就像小时候家里卖水果，快坏的，时间久的，破损的都自己吃了，好的，新鲜的，漂亮的都卖给顾客一个道理！百姓有的肉吃就行了，还挑什么
用户12xxx22
受众还是太少
用户16xxx87
我们新疆马肉自己都不够吃呢，还什么出口
牧心❤️ 回复 02-23 01:58
是不
S222火焰
马肉为泄，驴肉为补。老祖宗严选，准没错。
＆山间
但凡它味道好一点看
冰川
连驴肉都少见了，以前还能在大街上看见大锤闷倒驴。
用户13xxx61
还真是的我们吃的驴肉火烧改不会是指马为驴吧
STRONG
进了驴肉火烧店了[哭笑不得]
青春笑
吃不到马肉❓艹！你去驴肉火烧店看看就知道！
清风
你要不要来贵州尝尝马烧腊，尝尝干锅马肉，当然咯，网上也是有卖的，但是还建议来我当地吃，味道总比网上的要好些。
地雷3
价格太贵…1公斤150一180元！…
九天之上
马肉做成香肠出囗外国了？
用户10xxx94
湖南那边当假驴肉卖75到80一斤，真驴肉平时105一斤过年过节110一斤
波洛
马肉蒸饺好吃
用户18xxx35
看不到马肉卖，正常，但国内马肉销量肯定也不少。去卤肉店买买牛肉试试，吃完都没有牛肉味。
该死的起名
市场确实没见到，但淘宝上搜到了，就是不知道真假[抠鼻]
老妖
你都不知道驴肉有多贵。马肉跟驴肉一个味儿。所以马肉怎么可能有人卖到外面。
丛林老狼
不同地域的人有可能有不同的饮食习惯，动物内脏，蹄翅膀头皮等进口，马肉吃不惯，又贵，出口算了。
用户12xxx74
马肉加工变成牛肉卖了
soldier_o1
驴肉比马肉好吃
用户10xxx93
30多年前在大庆，一次尝了马牛驴肉，马肉纤维粗，口感差，驴肉最为细嫩，甚至比猪肉还要细嫩！
西斑牛
我们广东人没吃啊！！没有我们广东人的事！！！？
用户10xxx86
以前在中国的中小城市都被当牛肉卖了！
小李飞刀 回复 02-23 02:11
去新疆哈密第一次吃到马肉、马肠，肉质有点粗，说不上来好不好吃，只能说味道一般
无知
啊！哈哈哈哈
人来疯
全国存栏360万，杀470万？
爱人民
出口就有严格的标准
雪树
保种，留种
早上好
嘿嘿，马肉比驴肉便宜太多了！！所以！！！！还有就是很多羊肉馆把马肉代替羊肉[赞]！！！
用户10xxx31
小编是体育老师教的数学吗
啊云style
人类才是这大自然的魔鬼
用户84xxx62
吃过马肉，口感粗糙，还不如猪肉
願望猴哥
30多元一斤的卤牛肉，你觉得是什么做的？[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
人海里的战斗鸡 回复 02-23 13:19
鸭肉[滑稽笑]
願望猴哥 回复 人海里的战斗鸡 02-23 15:16
不是，很大一坨坨的，看起来像牛腱子肉，但基本可以肯定不会是牛肉，生牛肉都超过30
风吹来的砂
都跑驴肉馆去了
用户68xxx61
驴，马都差不多。
Alex
很多牛肉我都能吃出来驴肉味，你们猜这是怎么回事？
鸿利 回复 03-05 22:20
说明你的味觉有问题，肯定的！！现在驴多贵啊
吓撤单
今日头条造假新闻么？
kzfe
马肉变驴，马肉变牛……
weigege007
我这边有个驴肉火烧店，前两天我看牌子上写着马肉火烧，什么玩意儿
金卯刀
确实
天园地方
驴肉火烧
五湖
都冒充牛肉卖了
UC资深用户
这样是放到古代，几百万匹马，能横扫地球了吧
用户10xxx31
马这么便宜吗，一匹马一千元产值
用户13xxx19
驴肉马肉都不喜欢。
荷花爸
你买的卤牛肉里面很多都是马肉来冒充的
用户59xxx48
说了半天，还是没说马肉具体流向哪里
夔州散人
吃过云南马肉香肠
用户18xxx22
你买的羊肉就是马肉
刘实
居然好多网友说马肉和驴肉一个味，看来是真没吃过。还好我在一个新疆公司干过不到一年，那时候我们老板很想做马肉生意，让我们品尝马肉，马奶。只能告诉大家马肉真的不好吃。
本来无一物
没上餐桌
黑皮西瓜
驴肉 甚至牛肉
系统提示
很多流入到驴肉店了
银大头
出口几百吨，怎么就上亿级别了，莫非一吨几十万？