香辣烧带鱼/简单好吃下饭
彬幸谈美食
2026-02-18 18:33:53
1. 带鱼是菜市场买的，看着还挺新鲜
2. 南方这边的菜市场都是会帮忙处理好的
用剪刀剪开，把里面的肠处理掉就可以了
3. 带鱼切成大小相等的块用厨房纸吸干净水分，然后两面裹上淀粉待用
4. 小火爆香大蒜生姜葱白段小米辣碎然后放入一勺豆瓣酱进去小火炒出红油我还放了一点青花椒碎特别香
5. 煎好的带鱼放进锅里加入一勺料酒，一勺薄盐生抽一丢丢蚝油，少许糖，轻轻的翻炒匀，加入少许青椒丝然后加小半碗的水中小火稍微煮一会儿之入味，适量鸡粉调味即可，出锅前撒少许葱花即可
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