青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃，这是为什么呢？ 现在青海湖湟鱼（学名青海湖裸鲤）的资源蕴藏量已经达到了12.03万吨，比2002年保护初期的0.26万吨增长了整整46倍，说是“泛滥成灾”也一点不夸张。 有人肯定会纳闷，这么多鱼，肉质看着也不差，为啥当地人宁愿看着它们成群游动，也不肯捞来吃？毕竟咱们平时不管是海鱼还是河鱼，只要能吃、好吃，早就端上餐桌了，更别说这么“随手可得”的资源。其实不是当地人不爱吃鱼，也不是湟鱼不能吃，而是没人敢吃、也不忍心吃，背后的原因说出来，大家都能理解。 最关键的一点，吃湟鱼就是违法，谁也不敢冒这个险。湟鱼是国家二级保护动物，还是青海湖特有的珍稀物种，早在1979年就被列入了《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》的保护对象，2004年还被列为濒危物种，直到近几年保护见效，才被调整为近危。 为了保护它，青海从1982年到现在，已经先后6次封湖育鱼，现在更是实行零捕捞政策，不管是非法捕捞、销售，还是食用，都会被依法处罚，情节严重的还会追究刑事责任。 当地政府不仅常年派执法人员环湖驻点巡查，还禁止任何形式的垂钓，就连收购、运输湟鱼都不行，这么严格的规定，不管是当地人还是游客，谁也不敢顶风作案，毕竟没人愿意为了一口吃的，去承担法律责任。 湟鱼本身也“不适合”吃，吃了很可能遭罪。很多人以为湟鱼和普通鲤鱼一样，肉质鲜嫩、随便烹饪都好吃，其实不然。 湟鱼生活在青海湖这种高盐、高碱的水域里，为了适应环境，它的鳞片已经退化，全身光秃秃的，只有鳃盖和肩带衔接处有少量鳞片。 每年3到8月湟鱼洄游繁殖的季节，它的精巢、卵巢和腹膜都有毒性，人吃了之后，4到5小时就会出现腹泻、呕吐的症状，要是吃多了鱼卵或者没洗干净腹膜，甚至可能危及生命。 就算不是繁殖季节，湟鱼也可能携带寄生虫，尤其是脑和内脏部位，要是烹饪不彻底，寄生虫进入人体，会引发各种胃肠道疾病，让人腹痛、恶心。 除此之外，青海湖虽然生态环境好，但也存在潜在的重金属污染风险，长期吃湟鱼，重金属可能在体内堆积，对肠胃和身体其他器官造成慢性伤害，这么一算，吃湟鱼不仅不划算，还可能损害健康，自然没人愿意吃。 最后，湟鱼是青海湖生态的“命脉”，当地人从心底里舍不得吃。湟鱼虽然多，但它是青海湖“草—河—湖—鱼—鸟”共生生态系统的核心物种，整个青海湖里，99.9%的鱼类都是湟鱼，它就像是生态链的“基石”。 每年湟鱼洄游的时候，成千上万的候鸟都会跟着鱼群觅食，湟鱼的数量直接决定了候鸟的生存，2002年湟鱼最少的时候，候鸟只有十几万只，现在湟鱼涨到12.03万吨，候鸟数量也增加到了60多万只，还有282个种类。 要是湟鱼被大量捕捞食用，候鸟就会失去食物来源，数量会急剧减少，整个青海湖的生态系统都会被破坏，甚至会影响到周边的草地和河流环境。 当地人世代生活在青海湖周边，早就把湟鱼当成了朋友，知道保护湟鱼就是保护自己的家园，所以就算湟鱼再多，也绝不会去伤害它们，这种对自然的敬畏，已经深深刻在了当地人的骨子里。 可能有人会说，既然湟鱼已经“泛滥”，为啥不合理捕捞一部分？其实湟鱼的生长速度非常慢，虽然现在数量不少，但都是多年保护的成果，而且它对青海湖生态的作用无可替代，一旦捕捞过量，用不了几年，就会回到当初濒临灭绝的状态。 现在12.03万吨的数量，看似很多，其实是生态平衡的最佳状态，既保证了候鸟的食物，也维持了青海湖的生态稳定。 所以说，青海湖的湟鱼不是没人敢吃，而是不能吃、不适合吃、也舍不得吃。从法律层面的严格禁止，到湟鱼自身的毒性风险，再到生态保护的重要意义，这三个原因，让湟鱼得以在青海湖自由繁衍，也让青海湖的生态越来越好了。如今，“半河清水半河鱼”的湟鱼洄游景观
