同样是饼夹肉，为啥肉夹馍干不过汉堡、披萨？真相太扎心！ 肉夹馍明明香到舔手指，堪称中式汉堡天花板，却没能像汉堡、披萨一样横扫全球，不是不好吃，而是输在了这4点，现实又无奈！ 1. 缺标准化，味道太“随缘” 汉堡在哪吃都一个味，流程、配方、火候全是工业级标准。肉夹馍全靠师傅手艺，这家酥香软烂，那家又干又柴，老外根本记不住“正宗味”，没法稳定复购。 2. 无全球品牌，全是路边摊 麦当劳、必胜客靠品牌+供应链征服世界。肉夹馍至今没有一个响当当的国际大牌，多是夫妻小店、路边摊，难复制、难扩张，走不出国门。 3. 口感与便携性吃亏 馍放凉就硬、易碎，外卖和长途携带大打折扣；汉堡面包松软耐放，适配快节奏生活。全球推广，方便比好吃更重要。 4. 食材与文化门槛高 传统腊汁肉用猪肉，海外饮食、宗教适配性差；且讲究老汤、卤制，文化解释成本高，不像汉堡直白易懂。 其实不是肉夹馍不香，是我们的小吃还没走完标准化、品牌化、全球化这三步。 如今西少爷、潼关肉夹馍已经出海，相信早晚有一天，老外会排队买咱们的中国馍！ 你觉得肉夹馍差在哪？评论区聊聊～ 肉夹馍 美食冷知识
