预制菜国标一出，贾国龙该哭还是该笑？去年和罗永浩吵到全网围观，如今新规把“预制菜”明确定义，他之前的辩解还站得住脚吗？ 去年那场全网围观的骂战，罗永浩说西贝大量用预制菜，贾国龙硬气回怼：我们没有预制菜，只是中央厨房预加工，符合国家定义。 他甚至放话要起诉、开放后厨、跟舆论硬刚，最后闹到关店、道歉、口碑大跌。 现在，预制菜国标正式征求意见，定义终于说死了：预制菜=工业化预加工+预包装+需加热食用，而且明确写清：不含中央厨房制作的菜肴。 单看这一条，贾国龙当初说的“中央厨房≠预制菜”，居然在国标里被“印证”了。很多人说：这下他赢了，可以扬眉吐气了。 但真的是这样吗？ 他赢了定义，却输了人心。消费者要的从来不是“符不符合国标名词”，而是知情权、现场感、物有所值。 大家反感的不是预加工，是花着现炒的钱、吃着非现制的菜，还不提前说清楚。 国标把边界划清了，也把责任压得更实：以后是预制菜就必须标清楚，不能再模糊、不能再嘴硬、不能再让顾客猜。 贾国龙当初最该做的，不是跟罗永浩吵架，不是死抠定义，而是早点坦诚、早点公示、早点尊重消费者的选择权。 如今标准来了，企业再也没有“说不清”的借口。 定义赢了又怎样？消费者信不信任，才是真输赢。 各位读者你们怎么看？
老梁
中央厨房在那里，公开过吗
用户91xxx79 回复 02-11 17:36
存放使用转基因大豆油的那个。
用户14xxx11 回复 02-10 14:22
快建完了，破产了
用户70xxx14
有空去看看对中央厨房的要求再说吧。如果中央厨房不等于预制菜，那么只要从中央厨房配送就可以完美规避预制菜的风险，这可能吗？打个比方，做烤鱼的，从中央厨房配送已经提前预制好的冷冻鱼（该鱼是中央厨房从第三方购买好的真空包装的腌制冷冻鱼），到店后解冻烹制，这是预制菜吗？绝对是预制菜。
小莫 回复 02-13 01:01
可以这样理解，中央厨房的原料就是预制菜，其是预制菜的二级供应商！
胖子康康 回复 小莫 02-13 09:41
大家直接玩文字游戏呗，中央厨房出品，贵，难吃。
nemo
中央厨房的菜品从生产到出餐得有个时间限制，要不大聪明们都会玩文字游戏。西贝就是！
用户10xxx30 回复 02-11 14:05
通常中央厨房，基本都是用新鲜食材，统一处理切配，腌制，预处理，然后分发到门店。西贝那是中央冷库，就是库管负责看看日期出库而已。
对方正在怼入 回复 用户10xxx30 02-11 15:47
假货的央厨也是假的，你说到点了，假货的是中央冷库，不是央厨
江东曹氏
名字不能叫预制菜的预制菜
教主果皇一生推 回复 02-11 20:44
国标说不含防腐剂，这他的加了防腐剂就不算预制菜了。方便面也不是预制菜，要是饭店拿方便面说非预制，卖我50一份。这不该骂吗
nemo
自己包个厨房做预制菜就不是预制菜了！！！
用户26xxx70
18个月保质期的烤鱼算不算预制菜？
细雨 回复 02-11 21:07
不算，预制菜不加防腐剂，他加了。他还不如预制菜呢。
用户26xxx70 回复 细雨 02-11 22:48
这就没法说了
有朋自远方来
中央厨房是符合工业化加工，预包装，和需要加热的。那为什么中央厨房不是预制菜？双标？以后预制菜都改为中央厨房加工，就没有预制菜了！既然要中央厨房不属于预制菜，那就把中央厨房的标准拿出来！不然就是既当又立！！！
潜龙勿用 回复 02-11 23:39
中央厨房得用新鲜食材，而不是预制菜，如果用了预制菜必须得标明是预制菜
azhongii 回复 潜龙勿用 02-12 06:28
预制菜是不是新鲜食材加工出来的？[哭笑不得]
坐看云起时
所有的预制菜加工厂改名中央厨房即可[狗头]
用户13xxx18
好了，现在所有的预制菜工厂都可以改名叫“中央厨房”了！
刺猬 回复 潜龙勿用 02-12 04:52
都中央厨房了还怎么能叫预制菜呢
潜龙勿用 回复 02-11 23:40
可以，但必须标清是预制菜，不标明就是违法
兮沐昊
他有中央厨房吗？中央厨房是大食堂当天热配送，就相当于做盒饭的，中央厨房根本不能生产冷冻食品
草原
即食食品不属于预制菜？也就是说真空包装的卤鸡卤鸭卤猪蹄之类都不是预制菜？
潜龙勿用 回复 02-11 23:38
即食的不是
墨染小逍 回复 02-10 13:22
肯定不是预制菜啊，你家火腿肠也是预制菜是吧，人家都说了预包装要加热的属于预制菜，你真空包装的卤鸡腿开袋即食
丰采
厨师=微波炉加热工
用户11xxx20
西贝货：虽然做法和预制菜一模一样！但只要不遵守预制菜标准，西贝货就不是（如）预制菜。就像你不能把老头乐当成汽车吧？[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
用户43xxx99
问题是他使用的部分菜并不是来自中央厨房，哪怕是按现在的法规定义也是预制菜！他赢了什么？
YAO
之前新闻都报道过了，贾某人自己的团队就有参与定制标准的人，自己给自己定标准，然后要所有人都认他这个标准，你细品。
城市猎人
贾国龙这逼有个毛的中央厨房
用户10xxx80
更加说明为什么必须全面封杀那些为带货制造事端的大V的重要性。
天马行空
从包装袋的地址上看，他的中央厨房各地都是？？？！！！
用户10xxx09 回复 02-16 01:18
呃，没律没规定中央厨房不可以在内蒙古[墨镜]
用户18xxx33 回复 02-11 20:51
经典
用户10xxx29
改个名叫中央厨房，就没消灭预制菜了，这操作比罗永浩更高级啊
江东曹氏 回复 02-10 15:35
把小杯叫中杯，把中杯叫大杯，把大杯叫超大杯，所以就我们这就没有小杯了
蕉桩大虾
所谓的中央厨房就是把各种预制菜拿来换个包装而已
韭菜鸡蛋
管你什么标准，你用冷藏2年的西兰花给孩子吃我是不会买账的
用户10xxx29
集中供应几十家中小学餐厅的中央厨房生产的当日食用菜品才不算。中央厨房集中生产然后预包装生产日期十年前说破天也是预制菜。
用户18xxx77
也不看看自己什么身份就敢拉着国家给自己站台？
用户12xxx74
中央厨房不是挡箭牌。中央厨房又是以什么样的标准，什么样的流程进行菜品生产的。
活过
今后大家要理解一件事：真正的预制菜，比普通小店直接做出来的菜，应该还好还贵。
用户10xxx94
预制冻货送到中央厨房，中央厨房解冻后腌制，再次冷冻送到门店，预制的就变现炒了，我也是服了。
缘分天空
这个国标的标准之低真的是匪夷所思！！没有一点是符合人民的认知！！自有的中央厨房不算别人的就算！！都是中央厨房怎么还有不同？保质期一年！来你告诉大家哪种产品的销售周期一年！这样的回款率企业早黄了
麻核桃
闲的你们蛋疼，不爱就不要去吃！何必赶尽杀绝呢
全性保真
以后所有预制菜把加工厂改名叫中央厨房，这样全国就不存在预制菜了
东流水
不管预制菜不预制菜，中央厨房不厨房的，你这是现做的吗？中午饭吃中午做的，晚上饭吃晚上做的，而不是特么吃隔夜饭，隔顿饭[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
潜龙勿用
定义归定义，没说是不是预制菜，就算是用预制菜现做的那也还是预制菜必须标清，不标隐瞒甚至否定那就是违法！
用户64xxx08
让我想起了牛奶的国标
尾巴
想炒一下博点眼球，结果戳到大众的疼脚趾头炒糊了。
用户66xxx82
是不是预制菜人民说了算！
和雨听风
现在讨论这些没有意义了，重点是以后西贝得有老百姓买单。你就是像麦当劳一样全预制，有人掏钱买单才是真牛。
青龙王
管你叫啥名，我反正不回去吃了
似水而活
只要作不死，就往死里作？
你看不见我就对了
国标救不了它
小宝
其实贾国龙要被做预制菜忽悠客人的饭店恨死了，以前还能混淆视听，被这老小子一闹都得规矩了。
小莫
那中央厨房加工的菜，其来源是不是还是预制菜？有没有可能，预制菜从中央厨房走一遍，就成现加工了了？中央厨房在北京，再送到广州来，就不算预制菜了？在当地现买现做，就这么难？
胖子康康
以后就变成中央厨房加工，还卖那么贵
用户10xxx52
能不能吃大家心里有数
否极泰来
那中央厨房做的食材连预制菜都不如
SS 鲨鱼叔叔
不严谨 只提到防腐剂 那各种添加剂 增味剂 色素类呢？
从你的全世界路过
有冷链物流供货的中央厨房是吧[赞]
tony
中央厨房在哪里？
用户16xxx86
我买的西兰花用保鲜袋密封了放冰箱一天就变黄了，它那个西兰花保质期2年无防腐剂打死我也不信
蜘蛛居沼
中央厨房名声也跟着丑了
Harry
最早该做的是把价格降下来，像蜜雪冰城那样，就没有人纠结你到底是不是预制菜了。
游吟任侠
我好奇的是，要是中央厨房做了预制菜，那就可以不是预制菜了吗？
他山之玉
不是太理解，中央厨房出的菜品，几个月后加热使用，也不算预制菜?至少普通大众不会认这种定义的
晓哪个晓
中央厨房采购的预加工菜也属于预制菜
ping
中央厨房预制的不能叫预制菜的菜，你把我当傻子，我去吃万一真傻了怎么办？
用户10xxx29
这样子啊，等于说自己家的预制菜可以不算预制菜
紫羽
中央厨房不算预制，那其他地方出来的同类产品呢？
苹果
反正我不吃贾国龙的菜
木子
中央厨房不就是预加工，预包装，然后到店加热吗？
平凡兔
锤子：以后就说卖隔夜菜还这么贵，或者说隔很多夜菜还卖这么贵。
东流水
所谓中央厨房，是预制菜或者半预制菜加热工厂，厨房是精细化现加工，现炒的，就说在坐的各位谁家的厨房和那所谓中央厨房一样？[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
枫叶
以后都是中央厨房没预制菜了
春华秋实
听说西贝的非预制菜来自很多“中央厨房”，而这些“中央厨房”不一定是西贝的。
用户17xxx39
本质问题就不是预制菜，而是价格
甜甜蜗牛
他定义也没赢啊。明确了中央厨房的定义的，外购的都不算中央厨房加工的。
果色天香
中央厨房，保质期也不能超过一年啊。
如是我闻
中央厨房的标准还没出来吧？