古人的年夜饭都吃啥！ 一，先说说北方人过年必吃的饺子吧。东汉末年，张仲景为了治疗被寒冬冻坏了耳朵的病人，制作“祛寒娇耳汤”：用羊肉、辣椒和一些祛寒药材切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人。这个娇耳，就是我们今天吃的饺子。至此，民间为了感念张仲景，每逢冬至和大年初一，就形成了吃饺子的习惯。 二，魏晋时期，过年的时候开始有了饮“屠苏酒”的习惯。“屠苏”是一种中药配制的药酒，具有益气温阳、祛风散寒的功效。魏晋时期过年还流行吃素菜拼盘：五辛盘”。就是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种香辛蔬菜，装在一个盘里子食用。 三，南北朝时期，南朝人还喜欢过年时候吃生鸡蛋。时人认为，喝生鸡蛋可清热降火、防治瘟病。吃生鸡蛋现在被日本人学去了[星星眼] 四，隋唐时期，过年的时候除了必吃的饺子（这时候叫牢丸）、屠苏酒、五辛盘，又流行起了“春盘”，又称春饼，是在“五辛盘”的基础上变化出来的，在五辛之外又增加了一些时令蔬菜，汇为一盘。之所以称“春盘”，是取其生发迎春之义。 此外，在春节唐朝人家家户户还都少不了一种叫“胶牙饧”的甜食，是人们用小麦或者糯米制出来的一种甜品，这习俗流传至今。 五，宋代开始流行去饭店吃年夜饭。酒更是宋朝人过年必备饮料，时人即使再穷，过新年也要有酒喝。宋代吴自牧的《梦粱录》(卷一)“正月”条有这样的文字：“家家饮宴，笑语喧哗。” 宋朝时期饺子叫作“角子”，品种得到了大大增加。有“水晶角儿、煎角儿”。 对了，过年吃汤圆也是从宋朝开始流行的。 北宋东京春节那天，每一户人家要在盘中放一枝柏枝、一只柿子和一只橘子。然后全家分食，“以为一岁百事吉之兆”。时人取其谐音，称为百事吉。 六，明清时期，食物种类更加丰富，烹饪技术不断进化，人们的饮食已经比较接近现代饮食。这一时期饺子称为“扁食”“粉角”“水饺子”“蒸面饺”等，是因熟化的方式不同。 清代，大年初一吃饺子这一食俗进一步巩固：“是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。” 您的家乡过年都有哪些习俗，过年都吃什么呢？ 您家的年货准备的怎么样了？您家年夜饭的餐桌上必备的一道菜是什么菜？ 欢迎评论区分享。
